Julkutya

Julkutya

Jul Kutia är en gröt av vete, ris,korn eller andra spannmål. Det lägger till honung, socker, russin, vallmofrö, nötter, sylt ... valet av "tillsatser" är bra! I en separat såsbåt serveras kougette vanligtvis med magert vallmo, mandel eller nötkött mjölk. Vi erbjuder hemmafruarna några recept för denna julkutya.

Vete Kut

För att göra en vete gryta, måste vi ta:

• 300 g vetemjöl


• 200 g honung


• 1 liter mjölk


• 0,5 liter kräm


• 1 msk. av vatten

Blanda mjölken med vatten i en kastrull, lägg den på elden och koka den. När innehållet i kastrullen kokar, häll rumpan och laga den tills den är kokad. Groats bör vara mjuk, men inte kokt.

När croupen är lagad, lägg till grädde och honung till gröt. Blanda och tätt täcka pannan med lock. Till gröt snabbt "nådd", linda i en filt och sätt det på en varm plats.

Kutja från ris med russin och mandel

För att förbereda en sådan kutya tar vi:

• 1 msk. ris


• 100 g mandel


• 100 g russin (kishmish)


• socker till smak

Skölj och tvätta ris, häll det med vatten,lägg pannan med ris på elden och koka. När riset kokar, ta av det från värme och skölj under kallt rinnande vatten. Skölj riset igen i en kastrull, häll en stor mängd vatten och koka tills det är gjort. Färdigt ris kastas på en sikt och kyls.

När riset kyler, skäller mandelkärnorna,rensa skalen och finhacka. Sedan skifter vi mandlarna i disken, där vi ska tjäna kutya och skjuta den. I det krossade mandeltillsatsen socker, späd det lätt med vatten, rör om och kombinera med ris.

Rosiner utan gropar tvättas och skållas. Vi lägger till det i kutju, vi blandar det och strö över det socker som är förberett med kutja. Vi serverar ris kutya till bordet med magert mjölk.

Wheaten med vallmofrön

Att laga kutya från vete med vallmofrön tar vi:

• 2 msk. vete


• 1 msk. vallmo


• 100 g honung eller 0,5 msk. socker


• salt till smak

Vi sorterade och tvättade vetet. Koka vattnet i kastrullen, häll vete i kokande vatten och koka igen. Kasta sedan vetet på en sikta och häll det kalla vattnet. Kyld och tvättad vete läggs igen i en panna, häll vatten och koka. Så snart gröt kokar, tätt täcka pannan med lock och sätt i ugnen tills den är kokt.

Under tiden tvättas och plockas ett glas vallmoväxelvis kokande vatten och kallt vatten. Kasta vallmo i en mortel tills den blir vit, tillsätt honung (eller socker), salt och blanda det. Blanda vallmo frön grundligt med vete gröt. Om kutya visar sig vara för tjock, lägger vi till en vetebuljong till den.

Bon aptitret och god jul!