Kutya recept

Traditionella ingredienser i kutya är vete, honung och vallmo. Nu i kutju lägg också till andra produkter -Nötter, russin och andra torkade frukter, till och med choklad. Och för beredning av kutya, i stället för vete, används ofta andra spannmål - ris, pärla eller korngryn. Men i Ukraina är ris traditionellt kokt inte till jul, men till minne av kutya - kolivo.

Receptet på kutja №1

Detta recept kutya - en av de klassiska, bara choklad här - en hyllning till modernitet. För att laga kutya på detta recept måste vi ta:

• 
  2 msk. vete
• 
  1 msk. vallmo
• 
  1 msk. nötter
• 
  100 g honung
• 
  50 g russin
• 
  50 g mörk choklad

Vete tvättas och blötläggs någratimmar, och koka sedan på medium värme tills den är kokt. Mack tvätt, häll kokande vatten i 20-30 minuter, och dränera sedan vattnet och slipa. För dessa ändamål kan du använda köttkvarn, och ännu bättre - en kaffekvarn, mixer eller matberedare.

Nötter hugga och steka tills gylleneskugga. Raisin och torka det. Vi lägger in vallmofrön en vallmo, nötter, russin, honung och riven choklad, allt är blandat. Om du inte lägger till choklad får du en traditionell kutya. Om kutia verkar inte tillräckligt söt kan du lägga till socker.

Receptet för kutya №2

Detta recept kutya ligger också nära klassikerna, men skålens sammansättning innehåller också torkade aprikoser. För matlagning kutya tar vi:

• 
  1 msk. vete gryn
• 
  1 msk. valnötter
• 
  0,5 msk. vallmo
• 
  0,5 msk. russin
• 
  10 st. torkade aprikoser
• 
  honung (bättre blommig) - att smaka

Skölj vete croup och suga i en kallvatten i 4-5 timmar. Efter blötläggning häll av vattnet och koka vetekroppen i 2 glas vatten över en liten eld tills den är klar (ca 1,5 timmar). Den färdiga gröt får svalna.

Vallmo häll kokande vatten. När vattnet svalnar, slå samman det och låt vallmo 2-3 gånger genom köttkvarn eller slipa det i en kombination. Raisins och torkade aprikoser hälls med kokande vatten, när det kyls, dränerar vattnet. Vi skär torkade aprikoser i små bitar. Nötter är finhackade. Honung smälts i ett vattenbad (för i januari har all naturlig honung, förutom akacia eller heath, länge kandats).

Vi byter gröt i en djup skål, säsong denhonung, lägg vallmofrö, nötter, russin och torkade aprikoser och mixa försiktigt. Tänk på att kutuyu med honung länge inte kan lagras, det kan jäsas. Därför, om du lagar kutya i förväg, lägg till honung innan du serverar.

Receptet för kutya №3

Om du vill kan du lägga till frukt eller bär från sylt till kutan, eftersom ju rikare din kutya är, den rikare och mer generösa kommer att vara hela nästa år. För beredning av kutja med sylt behöver vi:

• 
  2 msk. vete
• 
  1 msk. frukt eller bär från sylt
• 
  100 g honung
• 
  salt - efter smak

Vi sorterade vete och tvättade det. Vi häller vete i kokande vatten, koka det igen, kasta det tillbaka på en sikta och häll kallt vatten över det. Vi byter vete i en lerkruka eller kastrull, fyll den igen med vatten och koka det. Täck sedan noggrant på pannan med lock och låt smaka i ugnen tills vete är klart. Vi kyler det beredda vete.

Vi blandar försiktigt vete med honung och frukteller bär från sylt (du kan ta bara några typer av frukter eller bär). Om kutya visade sig vara för tjock kan du hälla lite sötnat kokt vatten in i den.

Några fler recept för julkutya (inklusive receptet för ris kutya med mandel och russin) hittar du i det här materialet. Bon aptitret och glad jul!