Salladfisk
Huvuddelen av sallad - salt röd fisk - Allas favorit delikatess. Vi vet alla att för att köpa en utsökt fisk behöver du en viss tur: det kan vara saltat eller inte salt nog, alltför kryddigt eller vice versa. Det bästa sättet att undvika besvikelse är att lära salt röd fisk oberoende av varandra. Jag föreslår tillsammans med en sallad att försöka förbereda saltad fisk torr saltning.ingredienser:
- röd fisk torr saltning (lax, lax, öring) - 300-400g
- potatis - 3 stycken (liten)
- ägg - 3 stycken
- gurka saltad - 3-4 stycken (beroende på storlek)
- majonnäs
Solim fisk:
För 1 kg fisk per behov: salt - 2 matskedar; socker - 1,5 matskedar.
Med frusen röd fisk tar vi bort huden. Vi ger upptining och skär på fileten - ta bort ryggraden och stora benen (du kan använda ett stort par pincett). Vi skär fisken i stora bitar. Socker blandas med salt. Stycken fisk sätta i en behållare innan du häller socker och salt, täcka med lock och skickas till kylskåpet i 3 dagar. Därefter är fisken klar.
preparatet:
Potatis och ägg koka och svalna. Efter skärning i kuber 1x1 cm.
Fisk och gurkor skärs i remsor.
Blanda allt med majonnäs. Om salladen verkar torr, kan du lägga till ett par skedar gurka saltlösning. Det är inte nödvändigt att salt, fisk och gurka ger salaten den önskade salthalten. För att ge sallad är det nödvändigt 1-2 timmar.
Bon appetit!
