Fisk i slagna kinesiska

Fisk i slagna kinesiska

För att laga fisk i smeten behöver du:

• fiskfiléer (alla)


• sojasås


• ingefära


• stärkelse


• äggula


• vatten


• peppar, salt


• lök

beredning

Skär fiskfiléer med små kvarter. Mariner fisk i en blandning av sojasås, riven ingefära och riven lök med peppar.

Förbered smeten. Blanda äggula med salt, tillsätt stärkelsen och späd med vatten tills konsistensen av tjock gräddfil. Lägg i Claret revet ingefära, peppar. Rör om.

Blanda marinerade fiskar i grytan.

Smaka bitar fiskar i ca 3 minuter i en varm glöd av vegetabiliskt eller animaliskt fett, i en speciell stekpanna med tjocka väggar och en rund botten - wok.

Bon appetit!