Ett utmärkt fiskrecept i smeten

Receptet på fisk i smeten

Fisk väljer vad du vill. Det är bekvämt att använda filéer. Du kan köpa redan färdigt eller separera köttet själv. Så, låt oss börja laga mat.

Nödvändiga ingredienser:

• 
  fiskfiléer - 0,5 kg


• 
  citronsaft - 1 msk. l.


• 
  solrosolja


• 
  ägg - 2 stycken


• 
  vetemjöl - 5 msk. l.


• 
  gräddfil - 100 g


• 
  kryddor för fisk


• 
  salt, svartpepparpulver

Metod för framställning:

1. 
   Klipp filéerna portionsvis, salt, peppar och strö med citronsaft.


2. 
   Häll mjölet i en djup skål, tillsätt ägg, gräddfil, salt och strö med kryddor. Blanda väl så att det inte finns några klumpar och låt det infiltreras i 15 minuter.


3. 
   Värm solrosoljan i en stekpanna. Det ska vara mycket, ca 5-6 matskedar. När oljan är mycket varm kan du börja steka. Varje skiva doppades i smeten och sätta i en stekpanna. Stek till en rödbrun. Brand satt över genomsnittet.


4. 
   Med en gaffel, ta de stekta bitarna och lägg dem på en maträtt täckt med pappersservetter, så att det överflödiga fettet staplas.

Servera med potatismos eller grönsaker. Bon appetit!

tips

Några nyanser om matlagning:

• 
  om du vill ha skorpan att vara spröd, stek med locket öppet. Om du vill göra det mjukare, då tvärtom - när den är stängd


• 
  var noga med att värma oljan till ett hett tillstånd innan du steker, annars kommer claretten att sprida sig, och skålen kommer att bli bortskämd.


• 
  degen borde inte vara väldigt flytande. Om nödvändigt, tillsätt lite mjöl;


• 
  väldigt gott görar fisk i ostbitar. För att laga den här smeten, blanda riven ost (150 g), tre ägg och två matskedar mjöl;


• 
  Det är väldigt bekvämt att få heta bitar av fisk med specialpincetter.


• 
  Denna matlagningsmetod tillåteralla användbara egenskaper av fiskkött. Det är mycket användbart och innehåller mycket fosfor, vitaminer och andra ämnen som är nödvändiga för människokroppen.


• 
  Du kan också laga maträtt i den fräscha friteraren;


• 
  Det finns ett intressant sätt att laga smetenpå konjak. Köttet är mycket ömt. Lös upp mjölet i varm mjölk, tillsätt ca 15 ml cognac, vegetabilisk olja och äggula av ett ägg, salt, strö med torra örter. Innan den hetaste, vispa äggvita och gå in i smeten;


• 
  om fisken är frusen, avfrost den sedanföljt vid rumstemperatur. Avfrostning i mikrovågsugn eller varmvatten kommer inte bara att minska nivån på användbara egenskaper, utan också skada köttets konsistens. I stekningsprocessen kommer det att falla ifrån varandra;


• 
  Citronsaftvilja gör inte bara smaken mer piquant, men också eliminera en viss fiskig lukt;


• 
  så att oljan inte stänker, tillsätt den lite innan den upphettas;


• 
  om du separerar filéen från benen, använd en speciell vass kniv;


• 
  Skålen är väldigt god att servera både varmt och kallt.


• 
  Det finns ett enkelt sätt att göra fisken öm och saftig. Blanda vattnet, sockret, saltet till smak och häll köttet. Låt det ta ca 10-15 minuter.

Vi önskar er framgång i dina kulinariska prestationer!