Khachapuri (georgisk mat)

khachapuri - En maträtt av georgisk mat, som är entårta med ost. Namnet kommer från orden "bröd" (puri) och "cottage cheese" (hacho). Det finns många arter. Adzharian khachapuri är bakad i form av en båt och fylld med ägg. Imeretisk khachapuri är rund. Mengrel är också rund, men toppad med ost (suluguni). I Armenien bakade khachapuri i form av ett kuvert eller en triangel.

1 paket höstost (250 g) blandad med smältsmör (150 g), tillsätt en nypa läsk, släckt med citronsyra eller ättika, 1/4 msk. socker, 1 ägg. I den resulterande homogena massan häll 1,5 msk. mjöl och knåd degen. För fyllningen, riv 150 g ost, blanda ost med ägg och 1 sked gräddfil, tillsätt finhackad vitlöksklyfta. Degen är uppdelad i 2 delar och rullas i form av runda kakor. På bottenkakan för att lägga ut fyllningen, kan kanten på toppkakan böja under botten. Topp med ett ägg och genomborrat på flera ställen med en gaffel. Baka i 45 minuter i ugnen vid 200 grader.

</ p>

Läs mer: