Vi lagar läckra khachapuri
Precis som ukrainare är stolta över borshch, georgierde lovar deras khachapuri. Och att älska läckra bakverk med ost är för det. Den doftande kakan trivs med smakkvaliteter, och den heta osten ger ömhet och förfining. Nyligen används khachapuri receptet ofta i restauranger och georgiska restauranger.
Men varje kvinna kan laga bakverk hemma. Det är viktigt att veta om vissa subtiliteter av matlagning.
Hur man lagar khachapuri hemma?
Det är enkelt. Degen för bakning kan laga den mest favorit, eftersom du kan göra tortillor med färskt, jäst eller med puffdekor. Om det inte finns någon tid och önskan att röra med mjölkmassan, köp den redan klar i någon butik. Det är naturligtvis bättre att spendera 15 minuter och blanda det själv genom att investera din kärlek och arbete. Så det kommer definitivt att smaka bättre!
Praktiska hemmafruar använderstillastående i kylskåpet, mjölk eller gräddfil. Från ostar är det nödvändigt att föredra suluguni eller brynze. Du kan använda imeretinsky eller vanlig hemgjord stallost.
För att göra rätterna goda, georgierHantera degen för khachapuri försiktigt och med vördnad. Efter att ha blivit uppblandad ger de alltid honom tid att njuta av ensamhet och slappna av i sidled. Således sväller gluten och mjölmmassan blir mycket elastisk. Det är ett nöje att skulpta det.
Om det finns en fjäder på gården, som ger dig goda och hälsosamma gröna - lägg till ost finhackad persilja och dill.
Var noga med att värma ugnen innan du skickar ett parti platta kakor.
Receptet på khachapuri hemma med Mozzarella
Kombinationen av italiensk och grekisk ost i en georgisk maträtt gör bakningen ovanligt god och delikat. Det ser ut som en rysk ostekaka.
Nödvändiga ingredienser:
mjöl - 300 g
ägg - 7 st.
mjölk - 120 ml.
sockersand - 1 msk. l.
mozzarella - 200 g
feta - 200 g
jäst
smör - 2 msk.
salt.
Metod för framställning:
Blanda jäst med varm mjölk. Låt stå i 15 minuter och tillsätt 3 ägg, mjöl och socker.
Blanda allt bra och låt det brygga. Om degen är för flytande - tillsätt mjöl. Torka - häll i lite mjölk. Låt stå under servetten i 30 minuter.
Ställ ägget i koka. Finkornig mozzarella och feta. Blanda med smör och kokta ägg.
Dela degen i fyra stycken och rulla ut det smidigt. Försök att få en fyrkantig form. Lägg sedan ostpåfyllningen i mitten. Ändarna är blinda och försöker bilda en båt.
Lägg "båtarna" på en folie eller bakplåt, smurt med vegetabilisk olja. Topp med ett protein. Baka tills det är klart i ca 20 minuter.
tips
Verklig georgisk khachapuri hemlagad med matzoni. Om du säljer denna mejeriprodukt i stormarknaderna i din stad, använd den till matlagning.
Du kan göra khachapuri på kefir eller gräddfil. Som fyllning använd ägg eller kött. Samtidigt desto mer avviker du från det klassiska receptet, desto svårare blir det att kalla ditt kulinariska mästerverk riktiga khachapuri.
Servera de bakade varorna varma eller kalla med te,Georgiskt vin, kaffe eller komposit. Med en tårta kakor på helgen kan du äta läckerheten hela veckan och värma upp i mikrovågsugnen. Bon appetit!
