Paradise njutning: ett recept på en läcker efterrätt "Tre mjölk"

ingredienser:

• 
  Mjöl - 100 g


• 
  Ägg - 4 st.


• 
  Bakpulver - 10 g, läsk - 5 g


• 
  Socker - 150 g


• 
  Kakao - 15 g


• 
  Kondenserad mjölk - 1 burk (200 g)


• 
  Kokosmjölk - 1 burk (200 g)


• 
  Mjölk - 250 g

Metod för framställning:

1. 
   Torra ingredienser - mjöl, läsk med bakpulver och kakao - blanda noggrant och sikta väl


2. 
   Separera äggulorna från proteinerna, slå äggulorna med 75 gram socker till en tät bulkdensitet


3. 
   Vispa de vita i en skum, tillsätt de återståendesocker och vispa igen - tills de elastiska topparna. Börja arbeta mixern med låg hastighet, gradvis öka den. För att slå, använd ett smalt högt glas - så proteinmassan snabbt blir luftig


4. 
   Ungefär en tredjedel av proteinerna går in i äggblandningen och rör försiktigt med en spatel - rörelser från botten till toppen


5. 
   I den resulterande massan tillsätt halva mjölblandningen och ytterligare en tredjedel av proteinblandningen, rör om igen - så att massan inte förlorar sin prakt


6. 
   Ange de återstående proteinerna och torra ingredienserna, rör om till en homogen, frodig massa


7. 
   Överför massan till formen, låt den stå för ungefär15 minuter - för att stabilisera ingredienserna. Lägg sedan in ugnen, värmd till 160 grader, baka i ca 40 - 45 minuter, kontrollera beredskapets beredskap. Den färdiga kakan ska likna en svamp med elasticitet och en porös struktur


8. 
   För impregnering: kombinera tre slags mjölk i en skål. Variera proportionerna till din egen smak, emulsion i konsistens ska likna tjock yoghurt eller yoghurt


9. 
   Impregnera häll i en högkapacitet, koka in kakor i den i en halv minut, lägg den på en maträtt, dekorera och servera till bordet