Hemlagad körsbärsvin hemma utan jäst, med vodka, handske - enkla recept med foto

innehåll

Vilka körsbärsbär är bäst för vin

Att göra ett bra körsbärsvinDet rekommenderas att endast använda enkla sorter av bär. Hybridsorter används inte för dessa ändamål. Basen bör göras av mogna bär. Mogna frukter, liksom bortskämda bär, kommer bara att förstöra smaken av drycken.

Försök att samla körsbär i torrt väder,omedelbart före beredningen av vinet. Om bären samlades i förväg, kommer kylskåpet att hjälpa till att hålla sin friskhet. Det bör komma ihåg att bär är lämpade för vinframställning i tre dagar. Att dricka var inte smaklös, ringa lite mer sura bär.

Nödvändig förpackning för körsbärsvin

I processen att göra en alkoholhaltig dryck frånkörsbär behöver nödvändigtvis ett rymligt kärl och flera mindre fartyg. Som behållare kan du använda en hink, en fat eller en stor flaska. I denna maträtt kommer fermenteringsprocessen att inträffa. Mindre kapacitetsförpackningar är nödvändiga för att lagra den färdiga produkten. För dessa ändamål passar till exempel tre liter burkar.

I processen med fermentering av vin från körsbär blir deten stor mängd skum bildas. Välj därför en skål med denna volym tills vätskans volym inte överstiger 2/3 av kärlets totala volym. Alla behållare ska vara med mörka väggar, eftersom vinet kan försämras från solljus. Om det bara finns en transparent behållare kan den mörkas med en trasa eller tidningar. Sådana åtgärder kommer att bidra till att skydda mot temperaturskillnader.

Hur man gör hemlagat vin från körsbär med eller utan ben - ett enkelt recept med en handske

Körsbär, efter druvor, anses vara det bästa råmaterialetför vin. Ett klassiskt recept på körsbärsvin ger dig möjlighet att dricka en trevlig och ljus smak. Sådana egenskaper hos körsbärsbär, som ökad surhet och närvaron av tanniner gör dryckstenen och resistent mot surning.

Förteckning över ingredienser för körsbärsvin

• 
  10 liter. körsbärsfrukt;


• 
  10 liter. vatten;


• 
  3 kg socker.

Förberedelse av vin från körsbär enligt det klassiska receptet

1. 
   Det första steget är att förbereda frukten. Razminat bär kan vara tillsammans med ben. Sedan får du hemlagat vin från körsbär med ben. Den resulterande gröt bör hällas med renat vatten och pressas.


2. 
   Den pressade vätskan bör hällas i en förberedd behållare för jäsning. Därefter bär en vanlig gummihandske på halsen.


3. 
   Fermenteringen börjar på dag 2-3, och tiden kommer att ta cirka en månad.


4. 
   Fartyget med vätska ska lämnas på en mörk, varm plats.


5. 
   Det första provet av vin kan utföras efter det,Eftersom handskarna lämnar luften och skummet på ytan av vinet upphör att bildas. Om drycken visade sig vara söt och sur i mått, så kan du börja tappning för lagring och konsumtion.

För skydd mot surning vid lång lagringDet rekommenderas att tillsätta 0,5 l i vin. av vodka. Detta kommer att öka fästningen något och skydda det från att sura. Den totala tiden för framställning av vin från körsbär med ett enkelt recept är 3-4 veckor.

Recept för körsbärsvin hemma - recept utan jäst

Receptet för att förbereda bordsvin i hemmet kännetecknas av enkelhet och tillgång till ingredienser, liksom den perfekta smaken av den färdiga produkten.

Förteckning över ingredienser för körsbär vin utan jäst

• 
  4 liter. renat vatten;


• 
  3 kg. körsbärsfrukt;


• 
  1,5 kg. socker;


• 
  2 citroner av medelstorlek.

Förberedelse av vin från körsbär hemma utan jäst

1. 
   Körsbärs frukter måste rengöras från ben och pinnar, gör det försiktigt och försöka minska förlusten av juice. Beredda bär somnar i en jäsningstank.


2. 
   Renset vatten kokas och fylls med frukt. Tätt täck kärlet på kärlet med gasbind och placera behållaren på ett varmt och mörkt ställe.


3. 
   Vid tiden för jäsning utan jäst, vätskan medBär måste passera genom en sik eller gasbindning och hällas i ett jäsningsfartyg. På så sätt kan du separera bärartiklarna från vätska.


4. 
   Kram saften av två citroner i vin och tillsätt socker. Socker och citronsaft blandas noga med en lång och ren sked eller annat föremål.


5. 
   Vid nacken på kärlet lägger vi på en latexhandske medGör ett hål. Placera behållaren i ett mörkt rum vid rumstemperatur i flera veckor. För att undvika bildandet av sura områden i tjocka, måste den skakas.


6. 
   Drickens beredskap kan bestämmas av en blåst handske, en ljus nyans och utfällning i botten av kärlet. Avslutat vin från körsbären spolas upprepade gånger och hälls i förvaringsbehållare.

Bord körsbärsvin bör lagras i ett kallt rum, skyddat från solen, inte mer än ett år.

Hur man gör hemlagat vin från frusna körsbär - ett recept med vodka

Vin från frysta körsbär kännetecknas av hög hållfasthet, på grund av att den är framställd med tillsats av vodka. Dricks fästning kommer att döljas bakom kirsebärens söta doft.

Förteckning över ingredienser för hemlagad körsbärsvin

• 
  0,1 liter högkvalitativ vodka;


• 
  8 liter renat vatten;


• 
  3 kg frusen körsbärsfrukt;


• 
  0,5 kg socker.

Framställning av vin från frysta körsbär steg för steg

1. 
   Det är inte nödvändigt att vänta tills bären tinas. De kan omedelbart somna i ett kärl, varefter strö socker på toppen.


2. 
   För att värna lite socker ska det placeras på en varm plats i flera timmar.


3. 
   Så snart frukterna får tömma saften och häll lite, häll det beredda vattnet i behållaren med frukterna. Blanda noggrant och stäng locket med en hydraulisk tätning.


4. 
   Efter 3 veckors fermentering filtreras drycken och kvalitetsvodka tillsätts till den.

Efter tappning i behållare för förvaring och kylning i kylskåpet kan hemmagjord körsbärsvin konsumeras

Vin från körsbär hemma, video recept utan handskar

Körsbärs frukter innehåller ett stort antal näringsämnenoch vitaminer. Under beredningen av alkoholhaltiga drycker bevaras alla användbara ämnen. Därför är hemlagat vin så användbart. Ett videoprecept hjälper dig att lära dig att göra hemlagat vin från en körsbär.

Varför körs inte vin från körsbär

I processen att skapa ett hemgjordt körsbärsvin kan det finnas en brist på jäsning. Anledningen till detta kan vara flera händelser:

• 
  Inte tillräckligt med tid förbi. Fermenteringsprocessen börjar efter några dagar efter installationen av vattentätningen på fartyget. Om inte fermenteringsprocessen efter 3 dagar observeras, lämna flaskan i några dagar och observera den.


• 
  För låg eller för hög temperatur irum. Mikroorganismer, på grund av vilka jäsningsprocessen äger rum, utför sitt liv vid 10-30 grader. Om temperaturen är för låg går mikroorganismerna i viloläge, vid en högre temperatur dör de.


• 
  Otillräcklig tätning. Med läckage av luft kan en långsam fermentering av vin från en körsbär eller en brist på den observeras. I detta fall kan vinet sura. För bättre tätning kan du smörja anslutningsgränsen med ett test.

Brist eller överskott av socker. Socker är mat för jäst. För sin normala funktion är det nödvändigt att bibehålla sockerkoncentrationen i en nivå av 15-20%. Om musten är för söt, måste du lägga till vatten. Med brist på söthet tillsätts socker vid beräkning av 50 g per liter.