Pajer med äpplen i en stekpanna och i ugnen. Hur man lagar stekt och puff bakverk med äpplen: recept med foton.
Pajer med äpplen - klassisk söträttbakning. För denna behandling används nästan alla typer av deg - från söt jäst till smältpuff. Förbered degen från ägg, mjölk, margarin etc. Fyllningen är framställd av saftiga sorter av äpplen och för arom smaksatt med kanel, vaniljssocker och andra luktiga kryddor och kryddor. Alla recept på snabbmat kan du hitta här.
Så att baka pajer med äpplen: Förfinat steg-för-steg recept från Alexander Seleznev
Trots det faktum att denna efterrätt är beredd utanjäst, det visar sig vara mycket mildt och luftigt, och lätt äppelsyrlighet underlättar subtilt den rika sötningen i gräddeostdegen. Så, låt oss ta reda på hur snabbt steg-för-steg-baka doftande patties.
Nödvändiga ingredienser:
Vetemjöl Extraklass - 270 gr
Smör - 135 gr
kockost 5% - 180 gr
pulveriserat socker - 4,5 msk
gräddfil 15% - 3 msk
ägg - 1 stycke
äpplen - 4 stycken
Steg-för-steg instruktion
Sifta mjöl, tillsätt hackade skivorsmör och pulveriserat socker. Slutligen sätter du ost och gräddfil. Gnid noggrant alla produkter, knåd plastdegen, rulla den i en skål och låt den stå i 60 minuter i kylskåpet.
Rulla vikt i ett jämnt skikt cirka 0,8 mm tjockt och skars därur konfektyr mögel eller burk 7 cirklar cm diameter.
Skala äpplen, ta bort frölåda, skära i kvarter, sätt en skiva på varje provstycke och försiktigt försiktigt plåta kanterna.
Äggpisk med en gaffel och smörj dem med patties.
Sätt på en bakplåt och skicka till en varm ugn. Baka i ungefär en halvtimme vid en temperatur av 190-200 ° C.
Om så önskas, strö över pulveriserat socker före servering.
Hur man gör pajer med äpplen från ett färdigt puffdekor: ett recept med ett foto
Ovanligheten med denna delikatess är i fyllningen. Äpplen till det är stekt i en stekpanna tillsammans med socker och stärkelse, på grund av vilket de förvärvar en ljus karamell smak.
Nödvändiga ingredienser:
puff och jästdeg - 1 pack
äpplen - 4 stycken
majsstärkelse - 1 msk
vatten - 1 msk.
vaniljssocker - 1 tsk
Smör - 60 gr
socker - 180 gr
kräm
mjöl
Steg-för-steg instruktion
Tvätta äpplen, skalet och fröna och hugga dem i små kuber.
I en separat behållare, kombinera stärkelsen, vanilj, vatten och blanda väl.
Smält smör i en uppvärmd stekpanna, häll äpplen där och stek om mediet i 6-7 minuter.
Minska värmen, tillsätt hela volymen av socker och jämnt rulla i det äpple bitar.
Häll i stärkelseblandningen, blanda igen och stek frukten tills de släpper ut saften.
Skötbord sprinkle med mjöl, rulla degen i ett rektangulärt skikt och skär med en skarp kniv i identiska rutor.
I mitten sätta påfyllningen, rulla degen överdiagonalt, försiktigt nypa ur hörnet, borsta den övre grädde, spreds ut på en plåt klädd med pergament mat, och sedan skicka i ett förvärmt 175 ° C ugn.
Baka tills en rödbrun (ca 20-30 minuter).
Enkel pajer från jästdeg med äpplefyllning
Matlagningskakor med torr jäst på detta recept kan vara på vanlig eller sur mjölk, och om du gör dem på yoghurt blir bakningen mer smaklig och näringsrik.
Nödvändiga ingredienser:
jäst - 20 gr
mjölk - ½ liter
socker - 135 gr
ägg - 2 stycken
vegetabilisk olja - ½ msk
gräddfil - 125 ml
mjöl - 700 gr
äpplen - 5 stycken
Steg-för-steg instruktion
I varm mjölk späd ut jäst och en matsked socker. Häll sedan in lite mjöl så att massan har nått konsistensen av kefir och skicka halvfabrikat i en timme på en varm plats.
När opara är lämpligt, kör i ägg, tillsätt olja och gräddfil, tillsätt hela volymen av socker och rör försiktigt, häll långsamt i mjölet. Som ett resultat bör massan vara mjukt, luftigt och lätt.
Skicka degen till värme i ytterligare 1,5 timmar.
Äpplen sköljer, avlägsnar huden, tar bort kärnan och skär ut lite.
Från degen för att bilda cirklar, i mitten för att lägga ut fyllningen och skydda kanterna, vilket ger produkterna en traditionell konditorivaror.
Vik på en bakplåt, toppa med ett slagen ägg och låt stå i 15-20 minuter.
Skicka sedan till ugnen och baka till en halvtimme vid en temperatur av 175 ° C.
Lenten pajer med äpplen: hur man förbereder dem korrekt
Denna delikatess är stekt i en stekpanna iMinsta mängd olja, och istället för socker, använd flytande honung. Diversifiera skålen kan vara, lägga till äpple fyllning bitar av pumpa, plommon eller päron. Eller bara byt ut den färsk frukt med äppelsylt.
Nödvändiga ingredienser:
rågmjöl - 50 gr
Vete mjöl - 170 gr
Havregrynsmjöl - 45 gr
honung - 3 tsk
vatten 210 ml
solrosolja - 2 msk
äpple - 2 st
Steg-för-steg instruktion
Blanda alla tre typer mjöl, häll i vatten, ät degen och täck behållaren med ett lock, lägg åt sidan i en halvtimme.
Skala äpplen från huden och fröna, hugga i små kuber och häll 2 tsk flytande honung.
Från degen för att bilda 12 identiska bollar och var och en av dem att rulla ut en rullpinne i runda kakor.
På 6 av dem låg endast bitar av äpplen utan vätska och täcka dem med andra kakor. Kanterna är noggrant undangömda.
Stekpanna på hög värme, häll lätt med solrosolja och stek pajerna på den från båda sidor till röd, gyllene färg.
Avsluta den färdiga produkten med honung och, om så önskas, strö med jord kanel.
Hur man gör en snabb handkakor med färska äpplen i ugnen: videoinstruktion
Deg för denna maträtt är beredd på torrjästoch alltid visar sig vara mycket framgångsrikt inte bara för ägarna med erfarenhet, men för nybörjare. Till fyllningen av äpplen var mer intensiv och aromatisk. Du kan kombinera socker med kanel och sprinkla fruktjuice med denna blandning. Se den här videon (Poster-Mat):
