Lenten pasties - matlagning recept med ett foto
Bordet kommer inte att göra utan pajer. Snabba pajer kan framställas av jäst och osyrad konditorivaror, med söta och salta fyllningar. Recept av pajer från magert deg är uppdelad i Sovjets land.
Förbereda de magra pattiesna, du behöver bara överväga enögonblick: vegetabilisk olja läggs till bakverkdegen. En vegetabilisk olja enligt fastighetsreglerna kan ätas endast på lördagar och söndagar. Därför lagar du magert patties bättre på helgerna.
Lenten patties med kål
Försök att laga pirozhki med kål från en mager jästdeg. För deras förberedelse behöver vi följande produkter.
För testet
vetemjöl - 4 msk.
vatten - 1 msk.
vegetabilisk olja - 4 msk. l.
socker - 2 msk. l.
jäst - 1 paket torkat eller 20 g färskt
salt - 0,5 tsk.
För fyllningen
kål - 1 genomsnittligt huvud
lök - 0,5 kg
matolja för stekning
salt, kryddor - att smaka på
Jäst och socker odlas i ett glas varmt vatten. Flour siktar i en gryta. Så fort skum uppträder på ytan av vattnet, häll jästen i en panna med mjöl. Tillsätt saltet och ät degen, häll i det i slutändan en varm vegetabilisk olja. Vi ser till att degen är homogen, utan klumpar. Om degen plötsligt kommer ut för brant, lägg till lite vatten. Täck pannan med en handduk och lägg den på en varm plats för att degen ska komma upp.
Under tiden förbereder vi kålpåfyllning. Kålskal, lök finhackad. Sprid kålen med lök i en stekpanna och stek i vegetabilisk olja tills hälften kokas. Solim och krydda till smak.
Angränsad deg knådad. Brädet sprinkles med mjöl, vi sprider degen på det och vi gör pajer med kål. Vi sprider pattiesna på ett bakplåt och låter dem stå upp i värmen ett tag. Övre delen av pajerna smörjs med en svag tebrygga och bakas tills de är färdiga i den förvärmda ugnen.
Lenten patties med svamp
Svampar under den fastande perioden är ganska kapabla att ersätta kött - om inte att smaka, sedan av mättnad så exakt. Förbered ditt hushåll för mager patties med svamp. För detta behöver vi sådana produkter.
För testet
mjöl - 500 g
varmt vatten - 1 msk.
vegetabilisk olja - 100 ml
socker - 1 msk. l.
torrjäst - 1 tsk.
salt - 1 tsk.
För fyllningen
mushrooms - 600 g
lök - 200 g
matolja för stekning
salt, peppar - efter smak
Degen är knådad för pajer, som i föregåenderecept, mager (det ska visa sig vara mjukt och skönt), täck med en handduk och låt den komma tre gånger. Häll upp svampen och löken, salt, peppar och stek i vegetabilisk olja tills de är kokta. Vi låter påfyllningen svalna (det ska inte vara varmt men varmt).
Närmade sig degen är uppdelad i 10 delar och skulpteradpajer med svampar. Täck dem med en handduk och sätt det för en kvart i timmen för att bevisa. Smörj pattiesna med starkt och sött tebröd. Förvärm ugnen till 200 grader och baka pajer 20-25 minuter vid en temperatur på 180 grader. Klar pajer är täckta med en handduk och lämna en kvart i timmen - så de blir mjukare.
Lenten patties med äpplen
Lenten patties kan kokas med söttfyllningar. Kanske är en av de mest tillgängliga söta fyllningarna äpple. För att göra pajer med apple-nut fyllning, kommer vi att ta sådana ingredienser.
För testet
500 g vetemjöl
1,5 msk. av vatten
3 msk. l. vegetabilisk olja
ett paket torr jäst
För fyllningen
250 g äpplen
70 g valnötter
50 g socker eller pulveriserat socker
kanel att smaka
Sifta mjölet i en djup skål. Tillsätt vatten, jäst och 2 msk. l. vegetabilisk olja. Vi knådar degen, tillsätt den återstående oljan, blanda igen och sätt den på en varm plats. När degen stiger, knådar vi den och lämnar den igen. Vi gör det två eller tre gånger.
Vi lägger degen på ett mjölhällt bord, dela in i bollar som väger ca 50 gram, täcka dem med en servett eller matfilm och låt dem stå i 10 minuter för att lätt öka.
Under tiden mina äpplen, rena, ta bortfrölåda och finhackad. Häll äpplen med socker eller sockerpulver, tillsätt krossade valnötter, blanda. Bollar från degen rullas ut, lägg på påfyllningen i mitten, strö med kanel. Vi skyddar kanterna på pajerna.
Vi täcker bakplåten med vegetabilisk olja, lägg pajer på den, låt den ligga i 5-10 minuter för provning. Smörj pattiesna med sötat vatten och baka i 30-40 minuter vid en temperatur på 10 grader.
Bon appetit!
Läs också:
Lenten pannkakor med äpplen
