Hur man lagar bakade pajer i en potatis, ett recept med ett foto

Recept på pajer med potatis från jästdeg

För att förbereda pirozhki behöver vi följande ingredienser:

• 
  ½ kopp (125 ml) varmt vatten (för deg)


• 
  1 paket torrjäst (7g) (för deg)


• 
  3 koppar (470 g) mjöl (för deg)


• 
  1 ½ tsk. salt (för provet)


• 
  2 msk. l. socker (för deg)


• 
  ½ kopp (125 ml) mjölk (för deg)


• 
  1 ägg + 1 äggvita (lämna äggula för smörjande pajer) (för deg)


• 
  ½ kopp olja (125 ml) (för deg)


• 
  3 msk. l. oljor (för fyllning av potatis)


• 
  1 liten lök (krossad) (för potatisfyllning)


• 
  4 medelstora potatisar, kokta och skalade (för potatisfyllning)


• 
  1/3 kopp hackad färsk koriander (koriander) eller persilja eller dill (du kan använda flera örter samtidigt) (för potatisfyllning)


• 
  salt, peppar efter smak (för potatisfyllning)


• 
  3 msk. l. oljor (för fyllning av kött)


• 
  1 liten lök (krossad) (för fyllning av kött)


• 
  375 g. nötkött (för köttpåfyllning)


• 
  salt, peppar efter smak (för köttpåfyllning)


• 
  1 äggula (för smörjning)

Hur man lagar pajer med potatis i ugnen: stegvis fotobildning

• 
  Lös upp torr jäst i varmt vatten, lämnai 5 minuter stå upp. I en separat skål, kombinera och rör väl melet med salt och socker och häll denna blandning gradvis i jästlösningen. Tillsätt mjölk, ägg och smör och blanda jästdeg till pajer. Smörj arbetsytan med mjöl, ät degen väl i 5-6 minuter tills den blir homogen och elastisk.




• 
  Placera degen i en stor skål, lockpolyetenfilm eller en kökshandduk och lämna på en varm plats för en och en halv timme för att få den att komma upp. Degen bör öka i volym minst två gånger, se uppblåst och om du pekar den med ditt finger, var mjuk vid beröringen.




• 
  Medan degen stiger, förbereder vi fyllningen. För att förbereda fyllningen av potatis för pajer på en liten stekpanna, värmer vi oljan. Tillsätt löken och lök det lätt (5-7 minuter). Vi gör potatismos från kokta och skalade potatisar, där vi lägger till stekt lök, gröna, salt och peppar. Tja, allt är blandat.




• 
  Ett klassiskt recept är bakade patties medpotatis, men fyllningen kan ersättas till din smak. För att förbereda köttpåfyllningen värms oljan i en liten stekpanna. Stek de hackade löken tills de är genomskinliga. Tillsätt kött och stek i 10 minuter, omblandning ibland. Tillsätt salt och peppar efter smak. Köttpåfyllning är klar.




• 
  Om det finns en önskan, stekt med lökhackad varaDessutom slipa på en matberedare. En annan variant av fyllningen för jästkakor kan vara till exempel jordfetaost blandad med persilja. Tryck försiktigt degen så att gaserna kommer ut. Degen ska inte vara klibbig. Dela degen i små klumpar, som du får 22-25 stycken.




• 
  När du förbereder pirozhki med potatis, finns det två sätt att bilda pajen, välj vilken som kommer att vara närmare dig. Metod en, hur man gör bakade pajer: rulla varje boll med texten från en text så att en cirkel med centimeter på 10 diametrar produceras.




• 
  Lägg i mitten av den resulterande cirkeln en matsked fyllning, anslut kanterna och försegla patty, vilket ger en snygg oval form. Gör detsamma med resten av degen.




• 
  Den andra metoden: Eftersom degen är väldigt elastisk, knådas bollar från degen lätt för hand i platta cirklar. Hur man gör det, titta på bilden ovan. Denna metod för modellering pajer är mycket snabb och enkel.




• 
  Lägg de resulterande pattiesna på en bakplåt ochlämna i 15 minuter. Lämna ett litet utrymme mellan pajerna. Förvärm ugnen till 180 ° C. Smörj patties på toppen med äggula och baka i ca 25 minuter eller tills kokt. Läckra pajer med potatis är redo, du kan servera dem på bordet!