Potatispannkakor, recept med kött och ost. Draniki potatis, postshchagovaya matlagningsinstruktion
Klassiska dranics anses med rätta vara en kulten maträtt och ett visitkort av det vitryska köket. Gentle raggmunk, stekt till en knaprig gyllene skorpa - det är fantastiskt läckra, otroligt tillfredsställande och så hemma! Inte konstigt att denna maträtt har slagit rot i vårt land, för maten är verkligen utsökt. Det finns många variationer på pannkakor potatis perfekt med zucchini, pumpa, örter, svamp, kött och även korv, samt med tillägg av ägg. Om de snabbaste och läckra recepten av pannkakor och kommer att diskuteras i vår dagens artikel.
Draniki potatis med malet kött - steg för steg recept
Bättre än traditionella potatispannkakor kanVar bara draniki med kött - de så kallade "trollkarlarna". En framgångsrik kombination av potatis och kött blir till och med vanliga vardagliga måltider till en riktig smakfull semester!
Nödvändiga ingredienser:
potatis - 800 gr.
nötkött - 400 gr.
lök - 2 st.
vetemjöl - 1 msk.
gräddfil 20% fetthalt - 2 msk.
solrosolja
malt peppar, salt
Steg-för-steg instruktion
Först och främst förbereda fyllningen för draniki. Skölj köttet ordentligt, avlägsna överflödigt fett, filmer, vener och skär i små bitar. Dubbelrör sedan nötköttet genom en liten köttkvarn. Blanda det färdiga malet köttet med en hackad lök, kylt kräm och kryddor.
Till noten! I stället för nötkött för att fylla pannkakor, kan du använda en köttblandning av krossad fläsk och kycklingfilé.
Skala därefter potatis från skal och ocelli ochrasa snabbt på en liten rivare blandad med den andra lampan. Vegetabilisk massaöverföring till en kolv eller sil och använd lätt en sked för att uttrycka överskott av juice. Kram potatisarna med ägg, mjöl och kryddor och blanda noggrant tills det är smidigt.
Fortsätt nu till bildandet av trollkarlar. För att göra detta, mellan de två identiska tortillorna av potatiedeg, fördela jämnt köttpåfyllningen, kryssar kanterna på varje kotlett försiktigt upp. Förberedd draniki stekar snabbt i en väluppvärmd solrosolja tills en rodig skorpa. Därefter reducera värmen och ta trollkarlarna redo för locket.
Draniki potatis med svamp och ost - steg för steg recept
Juicy potatispannkakor bakad medsvamp under ostpåfyllningen - en annan tolkning av den klassiska draniki. Den slutliga skålen är väldigt god, näringsrik och estetisk, med ett minimum av kulinariska ansträngningar.
Nödvändiga ingredienser:
potatis - 800 gr.
mushrooms - 300 gr.
mjölk - 40 ml
lök - 2 st.
fet kräm - 180 ml
äggvita - 2 st.
smör - 40 gr.
ost hård - 120 g
vegetabilisk olja
färska gröna
malt peppar, salt
Steg-för-steg instruktion
Först, förbereda svampen billet. Finhackad svamp blanda med hackad lök och stek på smält smör tills gyllene. Klar för att fylla påfyllningen med grönska och kryddor.
Skala sedan av skalade potatis och omedelbarthäll upp varm mjölk, så att pannkakorna inte mörknar under kokning. Efter 5-7 minuter potatismassan press med användning av ett två-skikt ostduk och blanda med vispade äggvitor, salt och peppar.
Stek därefter potatispannkakorna snabbt i varm solrosolja tills det är en vattendrogen färg.
Till noten! Att draniki visade sig inte vara alltför fet, efter att ha rostat, sprida dem på en pappershandduk - det absorberar snabbt och effektivt överflödig stekning.
Lägg de färdiga fritteren på fodradpergamentbakplåt. På toppen av varje tårta låg en glidande svampfyllning och hällkräm, förblandad med riven ost. Baka frodiga potatispannkakor i en ugn förvärmd till 180 ° C i 20-25 minuter.
Sås för potatispannkakor - steg för steg recept
Det perfekta tillskottet till den gyllene draniki är den ursprungliga gräddfilssåsen. Den viktigaste ingrediensen i detta dressing är en saltad gurka. Det är han som ger såsen en piquant surhet och en trevlig arom.
Nödvändiga ingredienser:
kockost 5% fetthalt - 80 gr.
sur grädde 15% fetthalt - 200 gr.
hemgjord majonnäs - 130 gr.
vitlök - 2 kryddnejlika
pickled gurka - 1 st.
färsk dill
malt peppar, salt
Steg-för-steg instruktion
Först, genom att använda en sked, gnugga stallost genom en sikt. Lägg sedan till hemlagad majonnäs och gräddfil.
Till noten! Om hemlagad majonnäs ersätts med Dijon senap, blir såsen mer uttrycklig och full.
Därefter högg den färskt dill, syltad gurka och vitlöksklyftor. Tillsätt kryddorna till ostmassan.
Tillsätt smaken med smaken med salt, peppar och blanda ordentligt tills det är pastaformigt.
Också kan recepten på draperierna ses i programmetAllt kommer att vara bra (ett affisch / tv-program på Internet hjälper dig att hitta rätt release), ett recept från Alla Kovalchuk, liksom pannkakor som Anastasia Skripkina förberedde /
