Bästa Pizza Dough: Recept
Italiensk pizza är en riktig behandling,som snabbt sprids över hela världen och är lika älskad av en mängd olika människor. Idag kan det smakas på ett café eller restaurang, beställt hemma eller tillagas av dig själv. Och om du som fyllmedel kan använda nästan vilken ingrediens som helst efter din egen smak och önskan, har den korrekta degen för pizza sina egna matlagningsregler.
Napolitansk pizza deg - recept
Italienare är extremt krävande när man talarkommer över degen för pizza. Att den napolitanska degen visade sig rätt är det önskvärt att observera alla proportioner. Som hem för att arbeta för detta ändamål har en ugn i stället för den rekommenderade ugnen, sedan i resten av degen för pizza recept du måste försöka att observera.
Nödvändiga ingredienser
- 4 koppar siktad mjöl
- 3 tsk. salt
- 2 tsk. torr jäst för pizza
- 1 hel och 0,25 glas varmt vatten.
Metod för framställning
I slutändan, bli inte besviken och få det bästadeg för pizza, för att börja göra det rekommenderas i ett behagligt humör. Italienarna tror att köket i allmänhet alltid ska ha gott humör, annars kommer produkterna att absorbera en laddning av dålig energi, och disken blir smaklös. Detsamma gäller för det dåliga hälsotillståndet - det finns inget för patienter nära kaminen heller. I allt annat är det inte svårt att laga jästdeg för pizza.
Blanda degen i en djup skål,Att få dina händer var att gå en promenad. Först hälls alla fyra glasögonen av den viktigaste komponenten, sedan tillsättes salt och jäst. De behöver inte strömmas på ett ställe - de ska fördelas jämnt över hela fyllnadsytan. Efter allt detta är noga blandat, det är dags att gradvis hälla i vatten. Det ska vara varmt, inte varmt eller kallt. Medan vätskan häller in blandas degen ständigt. Blanda det i tio minuter för att sluta hålla i händerna.
När den nödvändiga konsistensen är uppnådd, återgår den till en djup skål och täcks av en matfilm.
Nu borde det "överleva" minst 12-18timmarna. Under denna tid tar det tre gånger att ge honom uppmärksamhet och svänga fingrarna. Att skynda på och börja förbereda sig omedelbart är det omöjligt - batchen visar sig oskadad.
Nästa dag är det dags att få arbetsstycket urbehållare, lägg på en bräda, beströdda med mjöl lös, försiktigt crumple på varje sida och dela i betjäna bollar. Nu kan du rulla kakor och sprida på dem godisar.
Denna halvfabrikat lagras helt, så det är inte nödvändigt att spendera det omedelbart. Det är möjligt att gömma sig i frysen till nästa gång.
Tips och tricks
Receptet på en traditionell maträtt kompletterasförtydligande av mjölet. Kräver en italiensk, märkt GS. Men som i hushållsaffärer är det inte alltid möjligt att hitta den, de lokala hemmafruarna har kommit med ett universellt alternativ - andra sats och bakning, blandad i lika delar. I något annat recept får man använda mjöl av högsta kvalitet.
Om det inte finns tillräckligt med tid att ståhalvfabrikat rätt antal timmar, då receptet för ett pizzaprov innebär några medgivanden - det är tillåtet att lägga det i 120 minuter i kylskåpet. Detta kommer att räcka för att göra det enkelt att rulla ut och inte hålla fast vid dina händer.
Om du vill baka en deg för pizza på mjölk, är det lämpligt att välja New York recept. Skorporna kan lätt vända tunna och krispiga.
I detta fall bör mjölk inte användas - kakan är kanske inte lämplig.
