Hur man lagar ärtsoppa

Ärter - en användbar och naturlig produkt, denhar använts för mat i tusentals år. Denna odlade växt kräver ingen speciell vård vid odling eller speciella ansträngningar för matlagning, och fördelarna med dess användning är hela kroppen. I kompositionen av ärter är ett stort innehåll av vitaminer, mikroelement och antioxidanter.

Enligt proteininnehållet är det inte sämre än kött och, iskillnad från produkter av animaliskt ursprung, orsakar ingen skada. När man äter rätter från ärter minskar risken för onkologiska sjukdomar, tarmens arbete är normaliserat, naglar och hår stärks.</ p>

Soppa av ärter

Det här kulinariska arbetet finns i menynmånga länder, endast recepten skiljer sig åt. Vissa nationaliteter lägger till vissa ingredienser, vilket ger soppa en nationell smak. Vi pratar om en klassisk maträtt, vars recept kan ändras och kompletteras efter eget gottfinnande.

ingredienser:

ärter - 500 g

morötter - 2 st

lök - 2 st.

solrosolja

salt, peppar efter smak

grönska

Metod för framställning:

ärtor tvättas och blötläggs i vatten i 6 timmar;

Häll i en gryta med kallt vatten och koka över låg värme i 40-60 minuter, rör om ibland;

lök och morötter att tvätta, rengöra, skära i kuber och steka i en uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja;

lägg i stek i pannan och laga i 10 - 15 minuter;

salt, peppar, pund med gröna och koka i ytterligare 5 minuter;

låt det brygga i en halvtimme och soppen är klar.

Detta recept är grunden för ärtsoppa. Det finns många ingredienser som gör smaken unik. Det blir väldigt gott om du lägger till några röka produkter (korv, revben, korv) tillsammans med grönsaker under matlagningen. För mer rikedom är det bra att laga mat på kyckling eller fläskbuljong. För att göra soppan tjock, kan du lägga till potatis, tärnad, 30 minuter före kokning.

Läckert ärtsoppa

För att göra soppan särskilt välsmakande är det viktigt att följa vissa regler:

Du kan bara salt när ärterna är nästan kokta, annars kommer det att förbli fast;

Lägg i vilket fall som helst inte i kallt vatten. Om det behövs kan du bara lägga till lite lite kokande vatten, men det är önskvärt att beräkna förhållandet initialt;

om du vill göra en sopppuré, lägg till en halv tesked soda,

Ju längre ärtor kommer att blötläggas, den rasare det kommer att bli;

några ärtor orsakar uppblåsthet. Det här är ingen ursäkt för att ge upp en läcker soppa. Det är nog att lägga till en liten hackad frisk dill på en serveringsplatta, och du kommer att undvika detta obehagliga fenomen.

för en större täthet av skålen kan du lägga till litemjöl, stekt i en torr stekpanna. För att göra detta, skopa lite soppa i en kopp, häll i mjöl kontinuerligt omrörning, så att det inte finns några klumpar. Och häll innehållet i koppen i en kastrull.

I vissa recept finns ost, purjolök,gräddfil, tomater, vitlök och jämnt vin. Kryddor är av stor betydelse, de ger skålen en speciell smak. Du kan servera rostade rostat bröd eller croutons.

För all sin användbarhet är ärtor kvarlågkaloriprodukt. Det bör ingå i kosten för personer som vill gå ner i vikt och leda en aktiv livsstil. Det förser kroppen med energi och ökar effektiviteten. För vegetarianer är denna produkt helt enkelt nödvändigt. Det tjänar som en utmärkt ersättning för animaliskt protein, vilket är nödvändigt för att alla organ ska fungera normala.