Kötsoppa på spanska

Kötsoppa på spanska

För att laga köttssoppa på spanska behöver du:

• 150 g fläsk,


• 150 gram kalvkött,


• 150 gram fett,


• 2 rökt korv,


• 2 morötter,


• 4 potatisknölar,


• 3 tomater,


• 2 lökar,


• 1 vitlöksklyfta,


• 0,5 selleri rot,


• 0,5 huvud Savoy kål,


• 100 g ärter,


• 2 liter vatten, persilja,


• 1 laurblad,


• 5 ärter av svartpeppar,


• salt.

beredning

1. 
   Ärtor blöt i kallt vatten.


2. Kött och bacon fylls med vatten, koka i en halvtimme, ta bort det resulterande skummet.
3. Tillsätt ärtor, sellerirot, lövblad,peppar, salt till smak. Klar kött att skilja från ben, skära. I soppen läggs strimlad kål, finhackad potatis, morötter, lök och vitlök.


4. Efter 10 minuter tillsätt krossade tomater. Koka tills gjort. Lägg sedan korvarna i skivor, koka upp och ta bort från värme.


5. Sprid soppa på tallrikar, strö med hackad persilja.