Ärtgröt - sätt och hemligheter att laga mat
Ärtgröt är känt för många människor, även från småår. Läckra och användbara, det är älskat av både vuxna och barn. Den innehåller många mikronäringsämnen och vitaminer. Tyvärr är det idag inte så populärt, men alla som leder en hälsosam livsstil eller drömmar om att gå ner i vikt, måste komplettera din kost med rätter från ärter. Det mest användbara anses vara unglaserade ärter, men det kräver obligatorisk fördykning i vattnet. Koka det ska vara i en behållare med tjocka väggar och en botten. Men i en ångare kommer inte denna maträtt att fungera.
Ärtgröt med kött
Ärtgröt
Ärtgröt, recept nummer 1
Om du vill laga en varm pott gott, använd det här enkla receptet.
Nödvändiga ingredienser:
ärter - 2 msk
Rökt korv - 140 g
morötter - 2 st
Purjolök - 2 stammar
paprikapulver - 2 msk. l.
svartjordpeppar - 2 msk. l.
sallat - 2 löv
vitlök - 2 kryddnejlika
salt till smak
gröna för att servera på bordet
Metod för framställning:
ärter måste sköljas väl till öppenhetvatten. I 30 min. dra i rent vatten och töm det sedan. Ärter sätter i en panna, lägg till 4 koppar vatten och sätt på eld. Innan du kokar, bör gröt inte röras om, efter kokning, salta skålen och tillsätt 4 msk. l. olivolja, blanda och koka ärggrödet i en timme över låg värme;
efter en halvtimme tillsätt ett annat glas vatten, kryddor, rör om och fortsätt att laga ärggröt på måttlig eld;
hacka morötter, vitlök och purjolök
Grönsaker måste saltas i olivoljaföre utseendet av mjukhet, tillsätt hackad rå korv och lite vatten, lägg ut alla 5-7 minuter. På den kokta gröt på toppen lägg grönsakerna med korv, tillsätt gröna, peppar och servera.
Recept nummer 2. Ärtgröt med kött
Grötgröt, framställd med denna metod,Det visar sig vara mycket gott, vilket gör det möjligt att bli en av dina hushålls favoriträtter. Maten beredd från baljväxter är känd för sitt näringsvärde, och ärtor med kött kommer att glädja dig med äkta kunglig smak. Maten kommer att visa sig mycket saftig och vacker.
Nödvändiga ingredienser:
torra halv ärter - 2 matskedar
vatten eller köttbuljong - 4-5 msk
lök - 1 st.
peppar svart mark - 1 msk. l.
fläskfilé - 300 g
salt och kryddor till smak
Metod för framställning:
Kroppen ska sköljas och hällas genom att flödakallt vatten. Lämna i 12 timmar, så det är bekvämt att göra detta från kvällen. På morgonen dränera vattnet och tvätta det flera gånger. Vi lägger den i en kastrull, tillsätt rent vatten eller buljong med en hastighet av 1: 2. Vi lägger på måttlig eld. Efter kokning reducerar vi värmen, lägger till salt;
ärtor kokar till kokning och avdunstning av vatten. Om det förångas tidigare, är det nödvändigt att lägga till lite mer. Vi väntar på bönorna att bryta upp och inte knäcka;
Vidare krossar vi en krokett innan vi mottar en homogen puré;
Fläsk ska tvättas och skäras i tallrikar. Vi rengör och strimlar lök;
steka lök i en hetpanna medvegetabilisk olja tills en lackskugga, och lägg sedan till fläskköttet. Gryta paneldet och släcka till fullo. Solim och, om du är en kryddare, tillsätt kryddor efter smak;
tillsätt till gröt ytterligare en nyberedd stek och lägg den i 10 minuter i en förvärmd ugn;
serveras på bordet med smör.
Användbara tips
Några kulinariska experter är benägnaatt hävda att maträtten visar sig vara otroligt utsökt när den läggs till när den serverar grädde på bordet. Men det är ganska högt kalori, så för adherents av en hälsosam livsstil gröt kan fyllas med solros eller olivolja.
Om du inte har tid att suga upp ärtor, duMan kan försöka ett knep: Häll på bönorna i en timme med vatten med 1/2 tsk. soda. Därefter måste vattnet dräneras och ärterna tvättas noga för att avlägsna doften av läsk.
Bon appetit!
