Soppa av ärter
Ärtor är mycket friska och näringsrika. Den är rik på vitaminer i grupp B, karoten (provitamin A), vitaminer C och PP. Sammansättningen av ärtor innefattar salter av kalium, mangan, järn och fosfor. Ärter är källan till en av de bristfälliga aminosyrorna - lysin. Ärter är närvarande i någon terapeutisk kost. Därför måste skalens maträtt inkluderas i kosten. Och för att göra en god och användbar ärtsoppa, använd detta recept.
Soppa av ärter
För att göra soppa behöver du:
- vatten - 3 l
- ärter - 1 msk.
- kött - 300 g
- potatis - 3 st. (medelstora knölar)
- lök - 1 st.
- morötter - 1 st.
- lövblad, peppar svarta ärtor, gröna, salt - efter smak.
Beredning.
Förbered köttet - skölj noggrant, ta bort senor. Häll köttet med vatten och koka. Att slå samman vattnet.
Ärter sköljas ordentligt. Att ärtor lagar sig snabbare, du kan suga det i en liten mängd vatten i flera timmar.
Skala löken, rista moroten.
Skär köttet i små portioner. Tillsätt de tillagade ärtor, lök och kallt vatten. Koka upp, ta bort skummet. Minska värmen och koka i 1 timme.
Därefter tillsätt morötterna till buljongen och fortsätt att laga mat tills köttet och ärterna är klara.
När kött och ärter är klara, tillsätt potatis, kryddor, kryddat med små kuber i soppan. Koka tills potatisen är klar.
Stänk grönsaker när du serverar.
Bon appetit!
