Hur man gör körsbärssylt
Recept av sylt från körsbär en stor variation,för vem älskar inte denna läckra, saftiga bär? På sommaren kan du njuta av naturens fulla frukter, och på vintern blir det trevligt att njuta av en körsbärssylt med aromatisk te. Körsbär är inte bara en läcker bär, men också mycket användbar. En ordentligt förberedd sylt kompletterar din kropp med de saknade vitaminerna. För att laga mat är nästan alla sorter, är det viktigt att bären var saftig och mogen - det påverkar delikatorns smak och estetiska utseende. Dessert av körsbär kommer att dekorera bordet, kommer att glädja hushållet och gästerna på en kall vinterdag.
En sådan sylt har ingen uttalad smak ellerarom, eftersom det ofta kan sättas skivor ingefära, citron, mandel och jämn grop från aprikoser. För originalitet kan sirapen kokas på vin istället för vatten.
- Vit körsbärssylt med stenar
- Söt körsbärssylt
Recept nummer 1. vit körsbär sylt med stenar
ingredienser:
- körsbär - 1 kg
- citron - 1 st
- socker - 1 kg
- vanilj - 1/3 tsk.
- vatten 350 ml
Metod för framställning:
- Vi sköljer de mogna bären, sköljer dem väl och torkar dem;
- vi späda socker i vatten och omrör hela tiden, koka;
- fyll i bären med den resulterande sirapen. Låt oss brygga i 3 timmar;
- sätt på en svag eld och koka, glöm inte att rörma. Beredskap kan bestämmas av färgen på bär. När de blir genomskinliga är syltanken klar;
- pressa ut saften från citronen, häll i en kastrull och häll ut vaniljan;
- koka ytterligare 5 minuter, ta bort från elden och häll på bankerna.
Dessert kan ges en speciell nyans genom att lägga tillhan nötter. Något kommer att vara ditt eget gottfinnande (cashew, mandel, jordnötter, valnötter, etc.). Körsbär från en söt körsbär med en valnöt är speciellt trevlig att smaka och piquant. Ingredienserna förblir desamma, bara i det inledande skedet faller vi i den färdiga körsbären 200 g krossade nötter och häll sirapen. Fortsätt sedan förberedelsen för de steg som beskrivs ovan.
Det är viktigt att välja rätt maträtt förmatlagning. Det beror på hur länge din papperskorg kan lagras, och hur mycket den behåller sina användbara egenskaper. För matlagning är en rostfritt stålpanna med en volym på 3 till 7 liter bäst. Använd inte för mycket kapacitet, eftersom björnarna blir alltför mjuka eftersom de kvävas av egen vikt. För att få en vacker färg, rör bara med en träsked eller spatel och samla skummet med en sked av "rostfritt stål". Banker för framtida sylt bör vara helt rena, skällda med kokande vatten och helt torkade, med en kapacitet på upp till 2 liter.
Recept nummer 2. Söt körsbärssylt
ingredienser:
- körsbär 1 kg
- socker 1,1 kg
- vatten - 1 t
- citronsaft - 30 g
Metod för framställning:
- förbereda bär, såsom beskrivits ovan, och försiktigt separera ben, noga med att inte skada frukt;
- Koka vatten med socker tills det är helt löst på låg värme.
- Häll körsbären i den resulterande sirapen, koka upp och omedelbart avlägsna. Låt stå för en dag;
- dränera vätskan, koka den, skölj regelbundet och rör om. Därefter lämnar vi ytterligare 48 timmar;
- Koka sedan sirap, häll i bär med citronsaft, koka och häll i burkar.
Detta recept är inte så enkelt, men den resulterande körsbärssylten är så läcker att det kommer mer än att kompensera för din tid och noggrannhet. Och familj och vänner kommer att bli förvånad över dina kulinariska förmågor.
För att hålla krukor med körsbärssylt följertorr plats. För långvarig lagring är en temperatur på +7 - -12 grader önskvärt. En källare är idealisk om det finns en. Temperaturen under 7 grader leder till socker, och över 12 leder till att delikatessen sura. Den önskade hållbarheten är inte mer än 2 år, men den korrekta sylt kan lagras längre. Och ändå borde du inte lagra upp i flera år framåt, det är bättre att koka färskt doftande sylt igen nästa sommar.
