Aprikos sylt

Aprikos sylt

Här är ett enkelt recept på aprikos sylt. Inget ovanligt och övernaturligt - bara aprikoser, socker, lite vatten och en vanlig matlagningsmetod. Produkter för sylt behöver vi dessa:

• 
  1 kg aprikoser
• 
  200-300 g socker
• 
  lite vatten

Aprikoser tvättas väl, tar bort gropar ochskalla, vik frukten i en bred pan eller handfat. Tillsätt några skedar vatten och koka, steka hela tiden tills aprikoserna blir mjuka. Sedan tillsätt socker i portioner och laga i 10 minuter efter tillsats av den sista delen av sockret.

Förberedda burkar förpackade våtaen handduk, häll till kanten med kokande sylt, torka snabbt kanterna på burkarna och korklocken. Vi lägger burkarna upp och ner med en trasa för kylning, torka sedan av den med en fuktig trasa och lägg den bort för förvaring.

Aprikos sylt med kärnor

Till skillnad från körsbärssylt kan aprikos med frön inte kokas. Men med kärnorna från benen - enkelt. Bara behöver kontrollera att de är nödvändigtvis söta. För att förbereda aprikos sylt med kärnor tar vi:

• 
  1 kg aprikoser
• 
  2 msk. av vatten
• 
  1,5 msk. socker

Aprikoser tvättas i kallt vatten, görskär och ta bort ben. Du kan göra det här: Ta tag i aprikosen med fingrarna och skjut ut stenen med en pinne eller en penna. Vi delar benen, tar ut kärnorna och lägger dem in i aprikoshålen.

Från vattnet och sockret, koka sirapen, lägg till skålenaprikoser och häll kokande sirap. Lämna en dag, dränera sedan sirap, koka och häll dem igen aprikoser. Efter en annan dag, laga aprikoser i sirap tills det är klart. Få en transparent aprikos sylt med hela frukter. Varm sylt i närheten av standardmetoden.

Jam från hälften av aprikoser

För denna sylt är det bäst att använda stora aprikoser, där benet är välskilt. För att svetsa sylt från hälften av aprikoser behöver vi följande ingredienser:

• 
  1 kg aprikoser
• 
  1 kg socker
• 
  1,5 msk. av vatten

Aprikoser är mina, skärs i halvor och avlägsnasben. Från vattnet och sockret förbereder vi sirap, koka det och doppa de beredda halvorna av aprikoserna in i den. Koka i två eller tre minuter och lägg på kall plats i flera timmar (helst - på natten). Sedan avslutar vi sylt tills du är klar och stänger den, som någon annan sylt.

Jam från gröna aprikoser

Aprikos sylt kan tillagas också från gröna frukter, som inte ens haft tid att bilda ett ben. För detta måste vi ta:

• 
  en djup tallrik med gröna aprikoser
• 
  1 kg socker
• 
  3 msk. av vatten
• 
  juice av en halv citron

Vi piercerar aprikoser med en tjock nål i längd och bredd och lägger dem till en skål fylld med kallt vatten. Sedan blancherade vi aprikoserna i kokande vatten, tvättades i flera vatten och lät det tömma.

Bäckenet med tre glas vatten placeras på kanten av plattan,vi löser upp socker i vattnet, lägg bäckenet på en stark eld och laga sirapen tills den tjocknar. I sirapen sätter vi aprikoserna och tillsätter citronsaften. Bäckenet avlägsnas från plattan och läggs åt sidan i fyra timmar så att aprikoserna får juice.

Koka sylt på hög värme tills du är redo, periodiskt avlägsna skummet och rulla in i burkarna.

Aprikos sylt med ingefära

En doftande och kryddig ingefära kommer perfekt att skugga smaken av aprikos sylt. För att förbereda sylt från aprikoser med ingefära, behöver vi:

• 
  500 g aprikoser
• 
  250 g socker
• 
  färsk ingefära - efter smak

Aprikoser är mina och tar bort benen. Vi lägger dem i matlagningsfartyg, fyll dem med socker så att det täcker aprikoserna och laga mat tills sylt blir tjockt och transparent.

Gingerrotet avskalas och gnids på en fin rivare, läggs till sylt och koka till kokt över låg värme, sätt sylt på burkar och kork.

Bon appetit!