Bäst höstsvamp: björnbär
Varje familj har sina egna svampinställningar: någon tappade allt ser ett lager av porcini vecka, någon vägar sommarkantareller, men för mig det bästa av svampen än en blygsam minskning chernogolovik var och aldrig kommer att bli. Låt oss lämna honom den vanliga namn Berezovik svart, även om många författare ge sina rekommendationer för insamling och skörd av svamp, kan jag inte föreställa hur det ser ut Vad möts.
Så beskriver han sig själv i sin ungdom. Kroppen är tät, hatten är rund, linjens galena dynamik. Inte en svamp, men en saga. I motsats till populär tro är denna svamp inte en enda, men en grupp en, dvs växer stor familj. Och det viktigaste jaktintresset är att hitta ledaren av paketet. Om det finns mindre än 10 stycken i svampgruppen samlade du från ett ställe, så någon annan jagade dig, eller du är en jägare själv.
Var och varför söka svarta makrill svampar
På den andra frågan kommer mitt svar att vara tillräckligtuppenbara. Det är inte varje svampplockare som kan hitta spröda huvuden i tätt gräs eller till och med på öppna mossiga utrymmen. Den mörka mössan på bakgrunden av det svarta höstlövverket, och till och med täckt av det visade gräsens fibrer - det här är ett grandiöst mysterium för en pudlande svampplockare. Men i den första positionen har vi redan spänning, vilket leder vår kropp och sinne till rörelse.
För det andra är denna fantastiska svamp rädd för att besökaskogsmask parasiter. De svampplockare som förde hemkorgar fyllda med kuddar och säckar, vet helt väl att den svarta björkbarken - en svamp är absolut ren, ibland överträffar stabiliteten hos sina röda släktingar. Så det finns redan en nödvändig arsenal för vinterskörd.
Även vuxna i inte de mest gynnsamma förhållandenasvart björkbark, som ser något ut så här, blir ett allvarligt byte i kriget med svampguden. På frågan, var växer dessa mirakel-svampar, jag svarar absolut uppriktigt: i träsken. Och vad vill du ha, i Ryssland finns alla underverk bara i träsken och du hittar.
Jag vill klargöra att svampens svarta öga kannå i diameter inte nio, men 20 cm, samtidigt som den är stark, kraftfull och klar för alla användningsområden. Benet på skäret mörkar (en blågrön nyans), och detta är också ett tecken på en riktig svamp. Samla detta naturens mirakel utan rädsla för falska, dubbla och falska kamrater. Till vår stora lycka kunde Mother Nature inte skapa en analog av denna svamp.
Varje svampplockare, vilken från slutet av augusti till börjanOktober tvekar inte att åka i elektriska tåg, dra på klumpiga träskor, garanterar att ge sin familj med inte bara läckra, men också otroligt vackra svampar - blackheads. Antag att du trodde på oss, gick till närmaste av din dacha-sektion hmychniki och tog med sig den fulla korgen av solrosor. Vad ska man göra med dem vidare?
Vi marinerar, torkar, salt svampar
Utvecklingen av händelser med detta mirakel - svampburkförekommer i denna sekvens. De bästa exemplen (små och krepenkie), kokta och marinerade tillsammans med andra svampar, kommer att ge din vinter konservering en speciell piquancy. En mörk fighter mot bakgrund av små butteries eller tjocka svampar är, tro mig, något.
När du har lugnat barnen i marinaden, kontaktatill sina äldre bröder: svart björkbark - ett idealiskt råmaterial för torkning och saltning. Även i den regnigaste, fuktiga sommaren samlar hattarna i dessa svampar nästan inte fukt, så alla torkningsförfaranden som vi föreslår i artikeln "Hur man torkar svampar hemma" är idealisk för våra skönheter.
Kom ihåg att det svarta ögat, som alla andrasvampen med starkt uttryckt intercellulär kommunikation tillåter att producera ämnen utan en särskild uppdelning i fragment. Godta, suga, koka och använd för kulinariska ändamål bättre stora svampfraktioner än torkad svampdamm.
Allt resten samlas in av dina familjs verkSvarthårigt gäng, inklusive de som inte lockade till betning och torkning av svampens ben, uppmanar vi dig att sätta in, det vill säga. lägg till en annan ovanligt trevlig anteckning till ditt svamp sortiment. Alla mina gäster, fånga från maträtten med salt svamp svart hår, brukar säga "Va-a-x." Vad vill du ha!
Författare: Katerina Sergeenko
