Den falska kantarellen

Hur ser ut som en riktig kantarell

Dessa kantareller är mycket välsmakande och användbarasvamp. De kan stekas och stuvas och saltas även på vintern. Eftersom kantarellen innehåller chitin mannos finns det nästan aldrig maskar i svamp. Chitinmannos är ett naturligt anthelmintiskt medel, därför kan inte maskar i kantarellerna leva. Tack chitinmanoza kantanterellerna kan växa tillräckligt länge. Och om du hittar en äng med kantareller, så var noga med att samla in mycket svampar.

Men glöm inte att det finns också falska kantantereller, ellergolorushki gul. Det brukade vara att dessa svampar är giftiga. Men nu är det uppenbart att falska kantareller hänvisar till villkorligt ätbara svampar. Sant, falska kantareller har inte samma höga smakkvaliteter som riktiga. Det är ännu bättre att säga att en falsk kantarell inte är mycket smaklig. Med den korrekta förberedelsen av dessa svampar kommer du inte att förgiftas, men hos personer med svagt matsmältningssystem som äter falskt kan kantellerna orsaka sjukdomar. Därför rekommenderas det starkt att inte samla falska kantareller. Och så att du alltid är säker på vad du samlar, måste du veta hur man skiljer kantareller från falska.

Den verkliga kantarellen växer i blandad lövoch barrskogar. Tiden för att samla dessa svampar är augusti-september. Växa äkta kantareller i grupper på mossdrabbade stubbar. Dessa svampar inträffar nästan aldrig ensamma.

Var uppmärksam på beskrivningen av denna kantarell: svampens huvud är alltid oregelbundet i form med vågiga kanter, i mitten är det konkavt utåtriktat, konvext och deprimerat. I diameter sträcker sig hatten från 2 till 12 cm. Från toppen kännetecknas hatten av en matt mattyta. Benet och kanterellens hatt bildar en helhet. När du hittar en obekant kantarell märker du hur foten passerar sömlöst i hatten. Färgen på äkta kantareller kan sträcka sig från ljusgul (nästan vit) till ljusorange.

Hur ser falska kantareller ut?

Falska kantareller, som de riktiga, ocksåfinns i alla typer av skogar. Kantarellerna verkar vara falska mellan augusti och november när de första frostarna börjar. Växa kantarellerna falska som på marken och på stubbarna. Sällan kan man finna växande på rått trä. Observera att äkta kantareller aldrig växer på fallna träd, bara på mossiga stubbar. Också förekommer foxiska kantareller ofta ensamma, vilket inte heller är karaktäristiskt för dessa kantareller.

Avskilja falska kantareller från riktigt nogbara genom svampens utseende. I falska rävar är hattens färg mycket ljusare än de riktiga. Färgen på locket kan variera från apelsin till orange-brun med en koppartenn. I falska rävar ser hatten ut som en tratt. Kåpans kanter har också en jämn, jämn form, medan de är ojämn i de riktiga. Benet på de falska kantarellerna är mycket tunnare än de riktiga.

Om du fortfarande tvivlar på utseendetsvampar, då kan du skilja riktiga kantareller från falska av kött också. I äkta kantareller köttet har en trevlig arom av torkade rötter eller frukter, det smakar sura. Vid kanterna av köttet på denna kantarell kommer det att vara gulaktigt, mitt i fruktkroppen - vit. Om du trycker på fingret på köttet blir det lite rött.

Vid en falsk kantarell kan köttet inte skrytatrevlig arom. Om du smakar på baksidan av hatten, kommer du att känna dig bitter. Notera färgen på köttet på den falska kantarellen - den är orange eller gul. När du trycker på ett finger ändrar köttet inte färgen.

Falsk chanterell video