Hur man lagar frysta räkor: bästa recept, steg för steg instruktioner
Fisket anses inte längre som ett underskott ochdelikatess på konsumentborden. Men detta faktum förringar inte deras näringsvärde. De innehåller praktiskt taget rent protein. Räkor är den mest prisvärda skaldjur. Många äter redan dem inte bara för några högtidliga tillfällen, utan bara för frukost, lunch eller middag. Relativt lågt pris, möjlighet att köpa räkor i vilken butik som helst, och med utmärkt smak. Det finns ett ordstäv: "Ett gott mellanmål, surkål - och skämm dig inte för att tjäna och äta ingen medlidande". Samma ord kan hänföras till räkor.
Räkor säljs i de flesta fall ifrusen form, produkten är öm och ta den fräsch tusentals miles från havet är svårt. Men det här är inte kött eller fisk, som förlorar sin smak när de är frysta. Det viktigaste är att kunna laga mat.
Och att laga frusna räkor ganskalätt. Det är viktigt att förstå några finesser. Under lång tid bryggas inte köttet av havsskallar - det är plågor, hummer, krabbor, annars blir köttet tufft och liknar gummi. Räkor är inget undantag. Det finns flera enkla sätt att förbereda dem.
Hur man lagar räkor, ett gott recept
Till salu är oftare redan kokta räkor,som sedan fryser och så faller de på hyllorna av butikerna. De har en rosa färg, och de behöver nästan inte kokas. Bara de måste sätta i kokande saltat vatten, ta bort från plattan och efter några minuter kan du servera till bordet. Men aromen är viktig, som kan ges till räkor med hjälp av "buljong". Därför är det bättre att inte bara koka vattnet med salt utan också lägga kryddor till smak. Den klassiska kombinationen halv chef för vitlök, dill paraplyer, lagerblad och några ärtor svartpeppar. Citronsaft hälls på räkorna omedelbart efter att ha serverats på bordet. Men sammansättningen av buljongen kan varieras för att din smak genom att lägga till dina favorit kryddor, tomatpuré, sojasås.
Hur man lagar kokta frysta räkor, ett enkelt recept
Det andra sättet att laga fryst kokträkor skåller. Frysta räkor placeras i en kolander och häll dem med kokt vatten med kryddor, så att allt is smälter på dem. Placera skaldjur i en behållare och fyll i den återstående buljongen, låt i ca 30-40 sekunder, lägg den på en tallrik, dryck citronsaft.
Recept: Hur man lagar färskt fryst skaldjur
Frysta färska räkor är gråa ochförbereda lite svårare. Principen är densamma - vi förbereder "buljong" med kryddor, vi doppar räkor och kokar i ca 7-10 minuter. Ready-made räkor måste vara ytliga och bli försiktigt rosa i färg. På paket med raka räkor finns information om den rekommenderade tiden för deras matlagning, det måste också beaktas.
Frysta royalräkor kokas nästan på samma sätt, bara de bryggs inte, men det är nödvändigt att laga mat och inte om två minuter och ca 5.
Tja, det allmänna rådet - glöm inte att tvättaRäkor i kallt rinnande vatten, rengöring från olika små skräp. När du köper i en butik måste du komma ihåg några regler - räkor ska inte vara med svarta fläckar på skalet, köttet ska inte vara gult, om räkor säljs i ett paket, då ska det inte finnas någon is i form av snö. Efter dessa tips kan du enkelt förbereda en utsökt och hälsosam kost av skaldjur.
