Hur man marinerar svamp för vintern - foto recept för marinerade svampar

Inlagda bönor

Lista över produkter: 2 liter vatten, svamp, 20 peppar peppar (doftande), ett par matskedar ättika essens, 9-10 laurbladen, 10-12 bitar av kryddnejlika, salt, kryddor.

Hur man marinerar:

1. Svampar sköljas ordentligt, tar bort alla skräp, borstar dem och kastar sedan in i kokande vatten och försök i ca 3 minuter. Slå sedan i kallt rinnande vatten (håll svampen i en kolsvällare i några minuter under kranen).

2. Välj behållaren (pan), sätt svampen i den och tillsätt salt och kryddor mellan lagren av svamp. Vid detta tillfälle måste du stanna upp och ge svampen några dagar i denna form.

3. Efter 3-5 dagar lägger du svampen i de tidigare beredda sterila burkarna, lägger kryddorna och toppar med en het saltlösning (koka vatten och ättiksyra måste koka).

4. Rulla burkarna och vänta på fullständig kylning.

Pickled gurkor - recept

Recept för 1 liter burk: färska täta svampar, 0,6-0,8 liter vatten, 2 matskedar socker, en matsked salt (stor), 4 matskedar ättiksyra, lövblad, paprika, kryddnejlika och andra kryddor till smak.

Hur man marinerar svampar:

1. Kanske är den svåraste processen i marinerade svampar att städa dem. Du måste noggrant rengöra dem, så försiktigt avlägsna smuts och skräp som kvistar, bladskivor etc. Skölj sedan med rent vatten.

2. Vik svampen i en kastrull, häll vatten och koka i ca 25 minuter.

3. Vatten häll i diskbänken och tillsätt vatten, men det är redan varmt och saltat (förut, späd 0,5 liter vatten med 1 matsked salt och 2 matskedar socker, sätt marinaden till koka). Efter tillsätt kryddor och laga svampen i ungefär en halvtimme.

4. Flytta till steriliserade burkar, häll i 4 skedar vinäger och tillsätt marinaden. Rulla över.

Marinerad mjölk - foto recept

Sammansättningen av rätter: vit, vitlök, kryddor och kryddor: löklök, paprika, ärtor, kryddnejlika. Vinäger (9%) baserat på en burk på 0,5 liter. Blad av svart vinbär och körsbär.

För marinade: per liter vatten - en matsked granulerat socker och 2 matskedar salt.

1. Välj bra svampar utan maskhål, tvätta och rengöra. Om svampen är stor, skärs i flera små bitar.

2. Fyll nu vattnet med svamp, lägg i en kastrull och koka i ca 12-15 minuter. Det erhållna skummet avlägsnas ständigt.

3. Töm sedan vattnet och skölj svampen.

4. Förberedelse av marinaden: Förutom socker och salt, sätt kryddor och koka.

5. I en kokande marinaden lägger vi svampar och lagar mat i ca 12-15 minuter.

6. Vi försiktigt sterilisera burkar och lock på förhand.

7. Sätt på botten av varje burk med vinbär och körsbär, vitlök.

8. Fyll med svamp uppsamlade med ett glaspropp.

9. Häll i ättiksyra och häll toppen med marinade i kokpunkt.

10. Vi rullar upp krukorna och lät dem svalna, inslagna i en filt.

Marinerande svampar

Ingredienser Sammansättning: svamp, 1,5-2 liter vatten, lagerblad - 7-8 stycken, kryddpeppar -. 10-12 enheter nejlika -. 8-10 knoppar, vinäger (kärnan) - 1,5-2 matskedar salt.

Hur man lagar mat:

Svampar rena, skölj väl och lägg tillkokande vatten i 3-4 minuter, inte mer. Därefter svalna i kallt vatten (använd en förpackning av bekvämlighet). Sedan lägger du svampen i en gryta och blandar med salt och kryddor. Lämna i flera dagar, och lägg sedan till sterila burkar och häll marinaden (vatten + vinäger).

Rulla bankerna. Det är lämpligt att konsumera svamparna efter 2 månader från dagen för förberedelsen. Om du känner att du har lagt till en hel del vinäger, skölj sedan burkarna efter öppnandet svampen och tillsätt lite socker - det neutraliserar vinäger.

Författare: Katerina Sergeenko