Hur man brygger kompear av päron för vintern - fotoprecept
Päron innehåller ganska mycket socker, men medI detta, till skillnad från äpplen, finns det praktiskt taget ingen syra, därför kan denna frukt inte lagras under en lång tid i sin färsk form. Och om vi pratar om urbana bostadsförhållanden är det ännu mer omöjligt att hålla päron färska.
Vad ska jag göra? Det enda och utmärkta sättet att lagra är att förbereda kompot från päron och andra ämnen för vintern. Nedan i artikeln presenteras recept av komposit.
Recept för kompear av päron
Produkter (per 1 burk med 3 liter kapacitet): från fem till tio färska päron, 2 koppar socker, två liter renat filtrerat vatten, ett par matskedar honung eller en tesked vanillin. Hur man brygger kompot från en päron:
1. Förbered och tvätta burkarna. Du kan använda senap för rengöring. Var noga med att tvätta varje burk under en varmvattenstråle. Skyddar också skölj noga, lägg dem i en liten kruka med vatten och sätt på en spis. Koka upp, minska värmen och koka lite.
2. Ta en stor kastrull, häll vatten i den och koka upp den. Medan vattnet värms upp, tvätta päronen (punkt 1) och förvänta sig att fylla i päron en tredjedel av varje tre-liters burk.
3. Så snart vattnet kokar, doppa in frukten och koka i ca fem minuter.
4. Därefter måste du tömma vattnet tillsammans med päron i en kolsyrare och häll sedan lite kallt vatten på frukten. Försök att inte hälla mycket så att päronen inte svalnar, annars kan de ändra sin färg och bli mörkbrun vid konservering.
5. Framställning av sockersirap: två liter filtrerat vatten, socker och vanillin. Blanda ingredienserna, sätt dem på spisen och vänta tills vattnet kokar.
6. Vik päronen i burkar, medan frukten ska vara varm. För att förhindra explosion av burkar, kan du tillfälligt lägga in varje stryksked.
7. Fyll burkarna precis bort från plattan med varm sockersirap. Du borde fylla burken helt upp till nacken.
8. Rulla burkarna med steriliserade lock och vrid dem över. 9. Nu är det fortfarande att sätta ihop krukorna och vänta på ett par dagar tills komposten helt svalnar.
Komposit av äpplen och päron
Produkter: päron, äpplen, vatten, socker.
1. Skölj noga alla burkar och strykjärn för bevarande.
2. Tvätta päron och äpplen väl, skär ut hela kärnan med frön och dela frukten i flera delar.
3. Sterilisera burkarna med lock: Placera en panna med lock och en burk placerad på vattenkokaren samtidigt på gasspisen.
4. Koka sockersirapen (3 liter vatten - 3 koppar socker) samtidigt.
5. Päron och äpplen sätts i en kolsyrare och läggs i en gryta med kokande sirap för bokstavligen 2 minuter, varefter vi tar ut den och lägger den i en kruka, häll varm sockersirap på toppen och täck den med ett lock.
6. Sätt i alla burkarna i en kruka med varmt vatten. Steriliseringsprocessen börjar, vilken bör utföras i ca 30 minuter.
7. Vi rullar upp bankerna, lägger dem och väntar tills kylningen är klar.
Komposit av päron med svart chokeberry
1. Päron och min svarta körsbär, ta bort benen och kärnan.
2. Vi sprider på rena sterila burkar ungefär med 0,5 av den totala volymen av varje burk.
3. Fyll med kokande vatten, täck med rena sterila lock och vänta i 8-10 minuter, varefter vattnet dräneras och gör en sirap (1,5-2 koppar socker till en burk på 3 liter).
4. Så snart sirapen kokar, laga i 2-3 minuter och häll pärlsirapen med rowan. Åter täcka locken och vänta 8-10 minuter.
5. Blanda igen vattnet och koka det i ett par minuter, tillsätt sedan sirapen till burkarna.
6. Vi rullar upp bankerna, vrider dem och väntar tills de svalnar. Håll dig på en mörk och avskild plats.
Författare: Katerina Sergeenko
