Billets från päron till vinter - snabba recept med ett foto av matlagning
Kom ihåg från barndomen en hilarisk gåta: "Hängande päron - du kan inte äta"? Så, om vi pratar om verkliga päron, äter du dem så mycket som möjligt och nödvändigt, eftersom denna frukt innehåller användbara mikroelement och vitaminer.
Men till skillnad från hans andra apple, päronkan inte lagras för länge. Därför är det mycket viktigt att förbereda päron för vintern, vilket gör en mängd olika rätter och desserter. Exempel på ämnen hittar du nedan i den här artikeln.
Hur man gör korgar från päron till vintern. Snabba recept med foton
Ingredienser: päron (cirka två tredjedelar av burkar de tre-liter), ett par stora moget äpple, ca 3/4 kopp socker och en bit av citronsyra (bokstavligen på spetsen av en kökskniv).
Förberedelse (för en 3-liters burk):
1. Vi börjar förbereda päron. Välj de mest mogna, vackra, och skära sedan av päronrötterna.
2. Nu tvätta päronen med äpplen och placera dem i burken så att äpplena var i mitten mellan bankernas päron. Vad äter äpplen för? De kommer att ge surhet, och i detta fall kommer skörden att vara kvar hela vintern. Topp med lite citronsyra.
3. Koka vattnet och häll det i burken strax efter kokning. Efter att ha hällt måste vänta 10 minuter, häll vattnet i pannan och tillbaka igen koka och sedan lägga till den i halva portioner skördade socker (i detta exempel, något mindre än ett halvt glas).
4. Häll igen "socker marinade" i burken och vänta ytterligare 10 minuter.
5. Sätt ihop vattnet i en panna, tillsätt resten av sockret, koka upp och fyll burken med päron.
6. Det är dags för sterilisering: en burk vatten, äpplen och päron ska placeras i en stor gryta fylld med vatten och kokas i högst 10-12 minuter.
7. Rulla upp burkarna noggrant. Därefter vänd nacken ner och linda den med en varm trasa och vänta tills päronen svalnar helt.
8. Förvara konserverade päron på en mörk plats (förråd, garderob, källare).
Kompis av päron för vintern
1. Ta mogna frukter av medelstorlek och prova dem i en kokande lösning: 1 liter vatten + 1 gram citronsyra. Blanchering sker inom 15 minuter eller något mindre.
2. Efter att päronen blivit mjukare bör de avlägsnas från kokande vatten och placeras försiktigt i kallt vatten.
3. Sprid dem nu över burkarna och förbered en sockersirap från en liter vatten, 180-200 gram socker och ett gram "citron". Sirap häll i burkar.
4. Sterilisera burkarna i ungefär en halvtimme (tre liter). Rulla och lagra under filten upp och ner tills kompotorn äntligen kyler.
5. Du kan förbereda kompoteten, från hela frukter och dela dem i halvor eller kvartaler.
Päronfrukt
Produkter: 2 kg päron och ett halvt kilo vinbär (svart).
1. Tvätta päronen väl och ta bort kärnan med frön och svansen. Om så önskas kan du rengöra päron och skala.
2. Placera päronen i en stor bred skål och tillsätt lite vatten (3-4 matskedar).
3. Hacka bär av svarta vinbär och mixa med päron.
4. Koka på ugnen och rör om och om.
5. Det är nödvändigt att blandningen blir mycket tjock, så den resulterande saften ska tömmas av.
6. Koka den bryggda tjocka blandningen noggrant i en mixer eller köttkvarn. Det kommer att bli en potatismos.
7. Lägg på bakplåten ett bakplåt eller en folie, sprid potatismosorna på den och torka i ugnen tills potatismos är torra. Torka det är önskvärt vid låga temperaturer, men före torkning är det nödvändigt att värma upp ugnen till 90-100 grader.
8. Förvara pastill i glasburkar.
Författare: Katerina Sergeenko
