Kompis av blåbär till vintern - foto-recept, hur man lagar mat
Blåbär är välkänt på norra breddgradernatack vare dess läkande egenskaper: det sparar och skörbjugg, och sjukdomar i mag-tarmkanalen, och även i de tidiga stadierna av diabetes, men det mest använda i blåbär sjukdomar i ögat, tack vare innehållande i det karoten.
Lämna inte den magiska egenskapen hos den här bären och om vinteren hjälper hemberedningen - blåbärs compote.
Recept för kompote för vintern av blåbär och äpplen
Innan matlagning kompot av blåbär och äpplen,Du måste bestämma om det kommer att vara med surhet eller inte. För mer sura recept kompott innehåller sura äpplen (Antonovka är perfekt), och tillsätt mindre socker om du har en söt tand, bör du välja en söt mängd äpplen och inte snåla på sockret. Skölj och tvätta ca 500 g blåbär i kallt vatten och häll det i en tre-liters burk.
Äpplen väljer medelstorlek, fast, utanbucklor och mörka fläckar. Om äpplen från din trädgård, så kan du inte skala huden, handla för bättre rengöring. Skär äpplen och blåbär i skivor och häll kokande vatten och täcka, innehållet i burken ska ångas i 10-15 minuter. Töm vattnet i en kastrull och lägg den på elden.
Efter kokning häll ut sockret (1,5 koppar förmer söt komposit, ett glas - för mer surt). Glöm inte att röra vattnet så att sockret löses upp. Färdig sirap häll försiktigt tillbaka i burken till blåbär och äpplen, stäng locket och vrid komposten upp och ner. Banken bör lämnas i denna position för en dag, förpackad.
Klar stuvad frukt på en sval mörk platsoch du kan vänta på vintern! Viktigt! Till banken brister inte, innan du häller kokande vatten i den, håll det i 10 minuter över vattenkokarens öppning med varmt vatten och locket för burkarna kokar.
Hur man lagar compote av blåbär och tranbär för vintern
För en riktig vitamin cocktail för vintern kan dukoka kompiset av blåbär och tranbär, med hjälp av följande recept. Ta två kilo blåbär och ett kilo tranbär, skölj bären i kallt vatten, häll i burkar. Lätt vatten sätts på elden och efter kokning gradvis häll 800 gram socker, omrör hela tiden sirapen.
Efter helt upplösning av sockret stäng av eldenoch låt sirap svalna. Häll kall sirap över bär i en kruka. Om kompote inte dricker barn kan du lägga till några matskedar av rom. Sätt burken i en hög kruka med vatten. Håll burken i fem minuter i kokande vatten för pastörisering, varefter den kan stängas, vändas och läggas bort för en dag i värme.
Nästa dag kan den lagras icoolt mörkt ställe. Om du vill få en surare kompote, ta lika stora andelar av blåbär och tranbär, eller minska mängden socker. Var inte rädd för att experimentera och göra ändringar i receptet.
För denna komposit som en maträtt kan du taoch glasflaskor. Välj en flaska med en platt botten och en bred hals. Komposit från flaskan kommer att vara bekväm att hälla, och du kommer att överraska gästerna med en ovanlig hemlagad bit. Viktigt!
Prepasteurisering av kompote av blåbär och tranbärSätt på botten av pannan vikts flera gånger en handduk eller en träbräda med hål så att banken inte spricker från botten. Hemberedningar från blåbär och andra ingredienser hjälper till att förlänga den korta sommaren och skyddas mot förkylningar och beriberi. Var noga med att prova våra recept.
Författare: Katerina Sergeenko
