Fruktkompot

Fruktkompot med vanillin

I fruktkompotar läggs ofta till olika kryddor, till exempel vanilj och kanel. Vi föreslår att du förbereder en doftande fruktkompot med tillsats av vanillin. För detta behöver vi (per 1 liter vatten):

• 
  100 g äpplen
• 
  100 g persikor
• 
  100 g druvor
• 
  80 g honung
• 
  nypa av vanillin

Alla mina frukter i varmt vatten. Skär äpplen i halvor och ta bort kärnorna. Persikor skärs också i hälften och tar ut benen. Druvor bärs av en kvist.

Vik frukten i en emaljpanna, häll kallt vatten och koka. Minska värmen, koka i 10 minuter, tillsätt honung, blanda och koka i ytterligare 5 minuter vid låg värme.

I slutet av matlagningen sätter vi vanillin, stäng av elden och låt komposten stega i ca 20 minuter.

Fruktkompot med kanel och kardemumma

Mycket ovanlig och god fruktkompote erhålls från den ursprungliga blandningen av frukter med tillsats av kardemumma och kanel. För att förbereda en fruktkompot med en smak som påminner om berättelserna från "1001 Nights", behöver vi:

• 
  2,5 liter vatten
• 
  1 persika
• 
  1 päron
• 
  300 g massa av färsk melon
• 
  100 g datum
• 
  halv citron
• 
  0,5 msk. socker
• 
  2-3 frön av kardemumma
• 
  kanelsticka

Ta bort skalen från citronen, i en separat skålkläm ut citronsaften. Finiki sköljdes noggrant med vatten och kastades till en kolsyrare för att vattna glaset. En persika och en päron, från en persika tar vi bort en sten, från en päronfrön. Vi skär päron, persika och melon i bitar.

Vi sätter vattnet i koka, sätter datum, socker,citronskal och kryddor. Vi lagar mat i två minuter på låg värme. Tillsätt frukt och laga i ytterligare tre minuter. Häll på citronsaften i slutet av matlagningen och ta bort pannan från elden.

Pannan med färdig komposit är täckt med lock och vänster ett tag så att drycken kyls och bryggas. Före servering måste kompotet filtreras.

Fruktkompot för vintern

Glöm inte att stänga några burkar fruktkompote för vintern. Du kan till exempel förbereda ett lättillgängligt komposit-sortiment av persikor, päron och druvor. Den består av sådana ingredienser:

• 
  2 liter vatten
• 
  1 kg persikor
• 
  800 g socker
• 
  400 g päron
• 
  200 g mörka druvor

Persikor, skalade, skalade, avlägsnasoch skär i skivor. Päron är också mina och skalade, men skuren i halvor. Vi skär också de tvättade druvorna i halvor och tar bort benen. Sedan förbereder vi sirap. Vi sätter vattnet i koka, tillsätt socker och koka i tio minuter.

I steriliserade burkar staplar vi fruktenoch häll varm sirap. Pasteurisera burkarna vid en temperatur av 85 grader (en kvart i timmen för liter burkar, en halvtimme för tre liter). Därefter tätt förseglade burkar med kompote och vänd upp och ner tills de är helt avkylda.

Fruktkompot för vintern: det andra alternativet

Här är en annan version av fruktkompot för vintern. Denna fruktkompote är gjord av äpplen, päron och plommon. För dess förberedelse behöver vi sådana komponenter (per en tre-liters burk):

• 
  äpplen - 3-4 st.
• 
  päron - 1-2 st.
• 
  plommon - en liten handfull
• 
  socker - 1 msk.

Frukt min och förbered dig (ta bort stenen,om nödvändigt, skalas av). Lägg frukten i försteriliserade tre liter-burkar. Fyll frukten med kokande vatten, täcka burkarna med lock och lämna i 20 minuter.

Töm vattnet från burkarna i en kastrull, tillsätt socker och koka. Fyll den fina sirapen och rulla burkarna med lock.

Bon appetit!