Konserverad päron i sirap för vintern - foto recept hur man lagar mat
Sommar är en bra tid inte bara för vila påhav, men också för beredning av konserverad frukt och grönsaker. När allt kommer omkring blir det trevligt och användbart att öppna på vintern en underbar del gjord på sommaren.
En av dessa ämnen kan vara konserverad päron i sirap. Du lär dig att förbereda dem på olika sätt i vår artikel.
Recept för konserverad päron
Produkter (som ges baserat på en tre-liters burk): fast mogna päron - 1,5 kg, 1,5-2 gram citronsyra, två liter vatten, 450-500 gram socker.
preparatet:
1. Pera grundligt, ta bort kärnan med frön och en hästsvans.
2. Gör sockersirap: Koka vatten med socker.
3. Placera de beredda päron i burkar, häll sirapen i burken och låt stå i ca 5-7 minuter.
4. Häll sirap från burken i potten där det initialt kokta och återigen kom till kokning och att hålla elden flera minuter efter kokning.
5. Häll sirapen i en burk med päron och upprepa åtgärden igen, enligt föregående stycke.
6. När du häller sirapen i burken för tredje gången, tillsätt citronsyran.
7. Rulla upp med tennlock, täck med en filt och låt svalna hela natten.
Konserverad päron i hel sirap
Ingredienser: 2 kg färska mogna päron, 1 citron, 1 apelsin och ett pund sockersand.
Hur man lagar mat
1. Förbered all frukt för konservering: en bra tvätt, vi skär ut kärn päron, svansar samtidigt, kan du lämna. Koka vatten och sänk den päron problanshirovat i kokande vatten i ca fem minuter, häll sedan över deras kallt vatten. Från apelsin och citronskal avlägsnas och placeras sedan inuti varje päron i stället för kärnan.
2. Nu sitter alla päron, fyllda med zest, i en 3-liters burk och häll i en varm sirap av vatten och socker.
3. Vi sätter på sterilisering i högst 15-20 minuter.
4. Täck burken med lock och låt svalna vid rumstemperatur.
Päron konserverad med vanilj
För matlagning, ta bara de mest mogna, täta och mogna päron. Omogna, liksom överripta frukter, är inte lämpliga för bevarande.
Ingredienser: 1,5 kg päron, vanillin - en påse, 1,8-2 liter vatten, 400 g socker (en bank av tre liter), tesked av citronsyra (utan topp).
Så här gör du: 1. Skölj päronen, dela dem i två lika delar och skär ut hela kärnan, samt tips och svansar. Lämna samtidigt skalen. 2. Förbered burkarna med lock, sterilisera dem försiktigt för ett par eller i en mikrovågsugn.
3. Placera päronen i burkarna så att platsen för skärningen på varje halv päron ligger längst ner.
4. Gör en sirap (vatten och socker) och häll frukten i kokande vatten. Om det plötsligt inte finns tillräckligt med sirap kan du lägga till en tekanna (nödvändigtvis kokande vatten).
5. Låt stå i fem minuter och häll sirapen i en kastrull, koka igen. 6. Häll päronen igen och upprepa de föregående två punkterna.
7. Lägg till "citron" och vaniljssocker i sirapen, koka i 2-3 minuter och fyll sedan på burken med päron.
8. Förseglas med sterilt lock, vända, täcker alla sidor tjock varm filt och vänta i ca 2-3 dagar. Oroa dig inte, om resultatet av frukten och reglera banken kommer att se ut som en halvfylld. Päron kan också bevaras utan tillsats av socker. För att göra detta, välj underripe frukt, tvätta dem och ta bort alla skalet. Skär sedan i skivor och ta bort mitten.
Därefter håller du lite i en lösning av citronsyra, och koka sedan i ca 7-8 minuter. Sätt sedan en ren burk frukt, häll kokande vatten och tillsätt lite citronsyra. Att sterilisera och rulla upp.
Författare: Katerina Sergeenko
