Komposit av vinbär

Komposit av vinbär

Den här versionen av vinbärskompot kan kokas från någon vinbär: fräsch och frusen, svart och röd. Du kan även blanda två typer av vinbär. För dess förberedelse behöver vi:

• 
  vinbär - 600 g
• 
  vatten 1,5 liter
• 
  socker - 1 msk.

Bär är mina, sorterade och staplade i en panna. Fyll curranten med vatten och koka. Koka fem minuter, ta av det från värme och låt det svalna. När komposten blir varm, inte het, filtrerar vi den genom en kolsyrare och försöker att inte lägga på trycket på bären.

Vätska hälldes tillbaka i pannan och hälldessocker. Koka upp och koka i tre minuter över låg värme. Ta bort kompoten från vinbäret från elden, låt det svalna till rumstemperatur och sätt i kylskåpet.

Det är möjligt att ändra mängden socker och bär enligt sina egna smakpreferenser, till kompott citron, mynta, krydda (kanel, kryddnejlika, vanilj, ingefära, och så vidare. P.).

Röda vinbärskompot

Men ett snabbt recept på vinbärskompote för vintern. Förbered en sådan kompote från vinbäret är väldigt enkelt. Vi tar följande ingredienser:

• 
  1 kg röda vinbär på grenar
• 
  0,5 liter vatten
• 
  250 g socker

Vinbär väl tvättat, ta bort från kvistarbortskämda och krossade bär. Vatten med socker koka upp. Täta rent vinbär i steriliserade burkar, häll kokssocker och häll med sterila lock. Sterilisera (15-20 minuter för halvliterburkar, 20-25 minuter för liter och 45 för tre liter) och rulla omedelbart upp. Denna komposit kommer ut mycket koncentrerad, så innan du använder den måste du späda den med vatten.

Svartbärkomposit

För att stänga för vintern är komposten från en svart vinbär inte heller svår. På grundval av en två-liters burk behöver vi följande produkter:

• 
  1-1,2 kg svart vinbär
• 
  1 liter vatten
• 
  600 g socker

Bär separeras från penslar, vi väljer den störstaoch oskadad, noggrant min och torkad. Förbered sirap från vatten och socker och kyla till 60-70 grader. Bär av vinbär blancherar, i några minuter droppar i sirap (så de kommer inte att rynka och flyta), och vi lägger burkarna. Fyll bär med varm sirap, sterilisera (så mycket som i föregående recept) och rulla.

Komposit av vinbär med ingefära

Om du fryser vinbäret, under kallperioden kommer det att vara möjligt att laga en läcker och hälsosam varm vitaminkompote med citron och ingefära för att stärka immuniteten. Vi behöver följande ingredienser:

• 
  2,5 liter vatten
  300 g frusen solros
• 
  fryst bär sortiment (jordgubbar, hallon, druvor, etc.) - efter smak
• 
  1 liten gingerrot
• 
  halv citron
• 
  socker till smak

Vi sköljar citron- och ingefärarotten. En halv citron skivas och roten av ingefära - smala remsor. Vi sätter vattnet i koka, släng det med vinbär och bärsortiment, ingefära och citron. Ta omedelbart av pannan från elden, täck med lock och låt komposten stå i minst en timme. Smaka tillsätt socker till den kylda kompotaten. Före konsumtion är det önskvärt att värma komposten igen.

Komposit av vinbär och äpplen

I vinbärskompotet kan du lägga till andra bär och frukter, till exempel äpplen. Vi erbjuder att stänga kompotet med röda vinbär med äpplen för vintern, för detta kommer vi att behöva:

• 
  9 liter vatten
• 
  1 kg socker
• 
  0,5 kg röda vinbär
• 
  9 äpplen

Bär av en vinbär som vi skiljer från grenar, vi sorterar ochtvätta noggrant. Mina äpplen tar bort peduncle och fröboxen, skärs i stora lobules. Vi lägger äpplen och vinbär i steriliserade burkar. Vatten koka, tillsätt socker och låt det lösas upp. Häll försiktigt varm sirap vinbär med äpplen, stäng burkarna med lock. Vi lägger den upp och ner och täcker med en filt tills den svalnar helt.

Bon appetit!