Vad du kan laga mat från zucchini för vintern - foto recept av ämnen
Varje älskarinna vet att sommarämnenautmärkt hjälp under den kalla årstiden, när det inte finns tillräckligt med vitaminer, och lagra grönsaker och frukter är mycket dyra. Pickles, marinader, snygga snacks och grönsaksalasar visas alla lyckligtvis på bordet som sidrätter.
Zucchini-säsongen kommer, för lite pengardu kan köpa utmärkta mogna färska grönsaker. En rimlig fråga uppstår: Vad kan du laga från kucchini, för att du vill ha rätten att inte bara vara god, men också användbar.
Vi har valt för dig den mest originella ochEnkla recept av ämnen från courgetter till vintern. Det är bara att välja. För att bevara grönsaker i sin naturliga form kan de frysas. Processen är inte arbetsintensiv, men du kan alltid få courgetter från frysen och skapa en maträtt efter eget tycke. Mer traditionellt sätt - olika solnedgångar.
Lecho av courgetter
Vi börjar med alla de älskade lecho. Det är bra som ett tillägg till rätter från kött och potatis. Vid 1,5 kilo zucchini behöver du 6 paprikor och lika många lök, inte mindre än ett kilo tomater. För påfyllning, förbereda ett ofullständigt glas vegetabilisk olja, lika mycket socker, 2 msk. skedar av salt och ett halvt glas 9% ättika.
Efter allt grönsakerna har tvättats noggrantoch torkade, börja klippa dem: peppar och zucchini - sugrör, lök - halvringar, tomater - för att passera genom köttkvarn. Därefter förbereder vi marinaden, för vilken det är nödvändigt att blanda alla ingredienserna och koka upp det. I sin tur lägger vi grönsaker till blandningen, börja med kucchini, sedan lök, peppar och tomater. Varje grönsak kokas i ca 5 minuter. När lecho är klar kan den läggas ut på rena burkar och täckas med lock.
Sallad av courgetter
För vintern av zucchini kan du förbereda en skarpsallad, i folket kallas det fortfarande teschin språk. Förutom 2 kg. courgette kommer att behöva ett kilo tomater, några paprika, ett par vitlök huvuden, en bitter peppar, liksom ett glas vegetabilisk olja, lika mycket socker, 2 msk. skedar av salt och 2 teskedar vinäger. Till att börja med rengör vi squashen från skalen och skärs i smala och långa band.
Det är på grund av dessa externa likheter medtongue sallad och fick sitt namn. Tomater och paprika rullas genom köttkvarn, skivad vitlök. Tillsätt socker och salt, olja och ättika till vegetabilisk blandning. Det återstår att lägga det på elden och koka, och lägg sedan till kucchini. Nu koka vi salladen i 40 minuter. Ta bort pannan från plattan efter den nödvändiga tiden och lägg ut det heta innehållet på bankerna. Vi rullar upp täcken, lägger dem runt och låt dem svalna.
Kanderade frukter från kucchini
Låt oss försöka göra från denna användbara grönsaksöt maträtt. 1 kg. kucchini skalas och skärs i små bitar, lägger vi dem i en panna och häller 200 gr. socker. Vi lämnar för natten. På morgonen dränera saften och blanda den med en citronhackad i en mixer eller köttkvarn. Lägg till 4 msk. skedar av honung och varm. Efter kokning sirap, laga det i några minuter. Avlägsna från elden, filtrera, tillsätt skivor av courgetter. Nu ska våra kanderade frukter torkas i ugnen.
Författare: Katerina Sergeenko
