Squash marinerad med vitlök på vintern - fotoprecept hur man lagar mat

Trots det faktum att många av saltningen i majoritetenmänniskor är förknippade med konservering och vridning av burkar för vintern, det finns recept som gör att du kan göra betesad kucchini samtidigt som du undviker sterilisering och vridburkar! Dessa och andra sätt att laga mat, kommer du att lära dig just nu från den här artikeln.

Hur man lagar kucchini med vitlök utan sterilisering. Recept # 1

produkter:

• 1 kg rengörad zucchini,


• 5-6 stora vitlöksklyftor,


• 1-2 bunkar dill eller persilja,


• rödpeppar (jord) - 1 tesked,


• svart mark - såväl som röd,


• vatten är 700-800 ml,


• salt - 3-3,5 teskedar,


• socker - 4-4,5 teskedar,


• fjällblad - 3-4 st.


• kryddnejlika - 6 stycken,


• vinäger 9% - 40-45 ml,


• vegetabilisk olja - 80-100 ml.


• Om så önskas, tillsätt koriander - en halv tesked.

Hur man lagar mat vi rengör kucchini, extraherar frön från dem och tar bort skal. Efter detta, tunt skivade grönsaker, kan formen vara vilken som helst. Du kan till och med bara hugga zucchini. Nu till den snittade zucchini måste du lägga till hackad dill eller persilja, vridda vitlöksklyftor vitlök, rödpeppar och mixa allt bra.

Vi gör marinade: koka vattnet, häll det salt med socker, laurbærblad, svartpeppar och kryddnejlika. Koka upp, koka i ungefär en minut och sätt i en kokande marinad av vegetabilisk olja, vänta igen på kokpunkten och ta av från elden. Häll nu i ättika, försiktigt blanda och häll en blandning av kucchini med kryddor.

Vidare finns det en viktig punkt: täck med en tallrik och lägg den under pressen. Du kan lägga en stor burk vatten överst. Efter ungefär 6-8 timmars marinor marinerade med vitlök kommer det att vara klart att användas. Vanligtvis läggs under pressen på natten, och på morgonen kan du redan äta en maträtt.

Förrätt från zucchini med vitlök. Recept # 2

Om du vill ha kucchini att bli fast eftermarinade och krispiga som lätt saltade gurkor, innan de lagas matas de i kallt vatten i 3-4 timmar. Försök att välja unga grönsaker som har en tunn hud och inte innehåller frön.

Vad behövs för konservering (per en tre-liters burk):

• zucchini,


• pepparrot löv,


• dill paraply,


• två vikar,


• tre till fem vitlöksklyftor och svart allspice (ärter).

För marinaden behöver du:

• 5-6 matskedar av nio procent ättika,


• vatten


• 3 msk stor bordsalt


• och samma mängd socker.

Tillsätt salt och socker med små glidor i varje matsked.

preparatet:

1. Squash i kallt vatten, som skrivet ovan, och skär sedan i cirklar av godtyckliga storlekar (tjocklek). På botten av bankerna sätta löv av pepparrot, vitlök, ärt pepparkorn, laurelblad, dill. Därefter lägger du till den hackade zucchini.

2. Därefter måste du koka vatten och häll kokande vatten i burkar med courgetthål fram till nacken. Täck och håll i denna form i ca 15 minuter.

3. Tappa vattnet i en annan maträtt (en liten kruka), tillsätt salt och socker till vattnet, koka igen och sätt zucchini till denna sirap.

4. Efter att ha tillsatt vatten till burkarna igen, tillsätt 5 msk ättika (9%) och omedelbart rulla upp med lock (först måste du koka det bra), sätt det i en inverterad form. Du kan lagra ett mellanmål av courgette med vitlök på balkongen eller i källaren. Marger med vitlök passar väl som en rätter för kötträtter, men kan också användas som ett självständigt mellanmål.

Författare: Katerina Sergeenko