Marinerade gurkor för vintern
förbereda syltade gurkor för vintern - "Helig" plikt för varje rysk älskarinna! Crispy, aromatiska betade gurkor är bra på vintern som ett självständigt mellanmål, för sallader, pickles.
Marinerade gurkor för vintern tillagas av små frukter, med mörka "finnar". Bevarande av gurkor beror på att gurka mjölksyra och ättiksyra bildas under betning. För människor är användningen av dessa syror inte farlig, men för bakterier är det en ogynnsam miljö.
Marinerade gurkor för vintern
För att förbereda marinerade gurkor för vintern behöver du (per en tre-liters burk):
- vatten - 5 glas
- bordsvinäger - 250 ml
- socker - 0,5 koppar
- salt - 1 msk.
- gurkor - hur mycket kommer att gå in i burken
- dill - 2-3 paraplyer
- vitlök -1-2 kilar
- blad av svart vinbär, körsbär - 2-3 st.
- fjällblad - 2 st.
- peppar doftande (kan vara svart) - 3-5 ärter
beredning
Välj gurkan noggrant tvättad, du kan lätt klippa av "röven".
I en ren tre-liters burk (försteriliserad) sätta de tvättade bladen, kryddor. Top med gurka.
Förbered marinaden. Blanda vattnet, saltet, sockret, koka, tillsätt ättika.
Häll gurka med kokande marinaden. Täck burken med gurkor, sterilisera i 15-20 minuter.
Marinerade gurkor för vinterrullen, i en uppåtvänd linda. Efter kylning, överföras till en sval förvaringsplats.
Bon appetit!
