Torrbetande gurkor för vintern hemma - fotoprecept

I den färska formen av gurkor, naturligtvis, mycket välsmakande,men också i en syltad form är de inte heller mindre användbara och smakfulla. Men med början av vintern måste i princip vara nöjd med bara inlagda gurkor.

Det finns en uppfattning att de i denna form förlorar värdefullaämnen och utgör till och med skador på människor, men det är inte alls fallet. I den här artikeln kommer vi att analysera metoden för torrbetande gurkor - den här metoden är inte bara snabb i matlagning, men gör också gurkor mycket smakrik och användbar.

Recept för skörd av gurkor. Torr betning

Det finns så många recept för betning av gurkorvinter eller att torka salt, och varje älskarinna vet sitt eget speciella sätt att laga mat. Tänk på några liknande recept, hur man gör en torr saltning:

1. Ingredienser:

• ett kilo gurkor,


• ett par vitlöksklyftor,


• matsked bordsalt (utan topp),


• gröna (dill och persilja),


• malt svartpeppar (eller en blandning av paprika),


• torr senap och koriander (2 teskedar).

Hur man lagar mat Gurkor bör tvättas ordentligt och skära av sina svansar. Om grönsaker är stora, är det lämpligt att skära dem i cirklar om två centimeter tjocka, om gurkorna är små, skära dem sedan i fyra stycken tillsammans. Därefter lägger vi i en skål med vitlök och dill med persilja, salt och kryddor.

Ta en burk eller matbehållare och placeradär ingredienser i följande ordning: först ett lager av gurkor, sedan kryddor, återigen ett lager av gurkor - ett skikt av kryddor och så vidare tills du hamnar ur alla livsmedel. Stäng behållaren eller burken tätt och skaka den försiktigt så att produkterna blandas väl. På en timme kommer gurkorna att vara klara.

2. Ingredienser:

• 1 kg gurkor,


• en massa dill,


• en matsked salt och 2 vitlöksklyftor.

Om så önskas kan du lägga till 1 matskedsocker. Sedan kväll tvättar vi gurkor, så de torkar inte och vi placerar oss i ett cellofanpaket. Tillsätt smulad fänkål med vitlök och en sked salt (med socker till smak). Paketet är väl bundet och skakat. För natten läggs i kylskåpet, och på morgonen blir gurkorna redo. Förvara i kylskåp i samma förpackning.

Pickling gurkor för vintern

Produkterna:

• 2 kg gurkor,


• bordsalt (medium slip) - två matskedar,


• 1 matsked socker,


• en tesked vinäger,


• lök - 1 st.


• 3-4 vitlöksklyfta,


• 7-8 nejlikor,


• Renad pepparrot (rot) - 5-6 stycken,


• svartpeppar (ärtor) - 7-8 st.,


• 1 blad pepparrot,


• 2 dill (paraply)


• och en gren med vinbär lämnar.

Hur man lagar mat

1. Sätt gurkorna i en stor kastrull eller hink, häll kallt vatten och låt i 4-5 timmar, byt vattnet regelbundet (2-3 gånger).

2. Skala löken, skär i 4 bitar och placera i en steriliserad kruka.

3. Lägg till skivad vitlök och grönsaker med peppar i burken.

4. Sätt gurkorna i en kruka och häll kokande vatten till toppen.

5. 10 minuter att vänta tills burkarna är lite coola

6. Vätskan från burkarna hälls i en liten kastrull, vi lägger till socker och salt till det.

7. Koka denna blandning och häll den i burkar med gurkor, lägg sedan ättikan.

8. Vi spänner den med ett metalllock, vrider det upp och ner och täcker med en filt och väntar på fullständig kylning. Du kan lagra gurkor, både på en sval plats och vid rumstemperatur. Om erfarenheten av att konservera grönsaker är liten, placera burkarna på en mörk och sval plats.

Författare: Katerina Sergeenko