Recept av gurkor för vintern

Konserverade gurkor i cirklar

Vanligtvis betyder recept för gurkor för vinternkonservering hela gurkor, i extrema fall - hackade kvartaler. Men några hemmafruar kan bevara gurkor, skuren i skivor. Prova och du! Produkterna behöver följande:

• 
  gurkor per en halv liter burk
• 
  1,5 msk. l. raffinerad vegetabilisk olja
• 
  1 msk. l. 9% ättika
• 
  2 tsk. socker
• 
  1 tsk. salt
• 
  5-6 cirklar av morötter
• 
  1-2 sprigs dill
• 
  1-2 vitlöksklyfta

Banker sterilisera. Gurkor häll kallt vatten, tvätta och trimma sedan svansarna. Förberedda gurkor skuren i skivor. På botten av de beredda burkarna lägger du kvistar av dill, morot och vitlök. Fyll sedan burkarna med gurka cirklar.

Lägg i varje burk 2 tsk. socker och 1 timme. l. salt, häll i 1 msk. l. ättika. Häll burkarna med kallt kokt vatten över "axlarna", häll ut vegetabilisk olja ovanifrån. Täck burkarna med lock och sterilisera i 15 minuter (från kokpunkten av vatten). Rul sedan burkarna, vrid dem över och lämna dem tills de är helt avkylda (du kan inte slå dem upp).

Konserverade gurkor med vodka

Konserverade gurkor - en utmärkt aptitretare förvodka, alla vet det här. Visste du att det finns gurka recept på vintern, där vodka tillsätts direkt till gurkor konservering? Det är uppenbart att hon inte kommer att göra "virkade" gurkor, men hon kommer att bidra bättre till säkerheten. För att förbereda sådana gurkor, ta:

• 
  2 kg färsk gurka
• 
  3 msk. l. salt
• 
  2 msk. l. 9% ättika
• 
  2 msk. l. vodka
• 
  kryddor för din smak (vitlök, dillgrenar, vinblad och pepparrot, etc.)

Gurkorna suger i tre timmar i kallt vatten. Längst ner i den beredda tre-litersburken lägger kryddor och fyller sedan burken med blötläggda gurkor. I en halv liter vatten tillsättes salt och kokas. Så snart pickleen kokar, stäng av elden och häll omedelbart ättika och vodka. Häll gurkorna med varm saltlösning. Du kan rulla upp med en gång, du kan lämna i 12 timmar, stäng den skaldda kokande vattenlocket och där, utan att vänta på vintern.

Marinerade gurkor i bulgarsk stil

Glöm inte att stänga för en vinter och en burk syltad gurkor. Här, till exempel, receptet på syltad gurkor på bulgariska. Fingers slickar! Ingredienser du behöver kommer att vara sådana (baserat på en liter burk gurkor):

• 
  gurkor
• 
  vatten - 500 ml
• 
  9% ättika - 4 msk. l.
• 
  socker - 4 tsk.
• 
  salt - 2 tsk.
• 
  sötpeppar - 5 ärter
• 
  fjällblad - 5 st.
• 
  vitlök - 3 kryddnejlika
• 
  lök (litet) - 1 st.

Gurkor att tvätta och i 3-4 timmar suga i en förkylningvatten. I den beredda burken sätta en liten lök, vitlök, löklök och paprika. Fyll sedan burken med gurkor. Från vattnet, kokar socker, salt och ättika marinade, koka och häll kokande marinade gurkor. Täck burkarna med lock och sterilisera i 10 minuter, rulla upp och låt svalna. Nästa dag, ta bort gurkorna för förvaring.

Gurksallad för vintern

Några recept för gurkor till vintern erbjudande att täcka gurkor i form av sallad. Tja, det här alternativet har också rätt att existera. För konserveringssallad från gurkor, ta:

• 
  3 kg färska gurkor
• 
  250 ml solrosolja
• 
  250 ml 6% ättika
• 
  200 g socker
• 
  100 g salt
• 
  2 msk. l. vitlök, passerade genom vitlök
• 
  2 msk. l. slipad svartpeppar
• 
  2 msk. l. korianderkorn
  

Gurkor tvättar och skärs i remsor (tvärs över tillhalvor, och sedan varje halv - i fyra delar längs). Blanda ättika och solrosolja, tillsätt socker, salt, vitlök, peppar, vitlök och koriander. Häll gurkorna med denna blandning, täck och låt i tre timmar. Efter tre timmar fyller du de färdiga burkarna med en sallad, steriliserar 10-15 minuter, rulla upp.

Bon appetit!