Gurkor kallt sätt för vintern: med senap, vodka, utan vinäger. Kallgurka recept
Långt sedan saltade gurkor ockuperar en av de mesthedervärdiga ställen bland blanksna för vintern. Faktum är att denna "universella" produkt passar perfekt i många recept - snacks, sallader, vinaigrette, rassolniki, såser. Och vad ett nyttår bord utan en platta "Olivier" med en krispig saltade gurka! Varje hemmafru har ett par testade recept för betning av gurkor för vintern, enligt vilket varje år är skafferi fyllda med smala rader burkar med gurkaberedningar. Det finns många metoder för bevarande - med sterilisering och kallmetod, under kapronhöljet, hela frukter och skärs i delar, med och utan ättika. För en mer uttalad smak när du håller frukt, lägg till senap, vodka, socker eller ekblad. Idag lär vi oss att saltgurkor på kallt sätt - med enkla recept, som även nybörjare lätt kan behärska.
innehåll
Gurkor kallt sätt för vintern - ett enkelt recept med turbaserade foton
Gurkor på kallt sätt under en nylonlock med vodka och pepparrot - ett gott recept
Recept för betning av gurkor i kallt sätt med senap - recept
Gurkor kallt sätt utan ättika - det ursprungliga receptet på betning
Gurkor av kallt mode för vintern med mineralvatten - det ursprungliga videopreceptet
Gurkor kallt sätt för vintern - enkelt recept med steg för steg foto
Blanks för vintern anses alltid vara extremtansvarig verksamhet. Men enligt detta recept blir gurkor med kall saltning för vintern vara krispiga, välsmakande och aromatiska. Ett steg för steg foto visar tydligt hela saltprocessen. Koka gurkor på detta sätt och resultatet kommer inte att göra dig besviken!
Ingredienser för betning av gurkor på kallt sätt:
gurka - 1 kg
socker - 1,5 msk. (per 1 l behållare)
salt - 0,75 msk.
dill och persilja - till smak
vitlök - 1 tand (per burk 1 liter)
vegetabilisk olja - 70 ml (per 1 liter behållare)
vinäger - 70 ml (per 1 l behållare)
Steg-för-steg instruktion för receptet på gurkor för vintern:
Nyskurna gurkor tvättas under rinnande vatten. Varje frukt skärs i fyra delar.
Dill och persilja bör finhackas.
Vi rengör och finhacka vitlöksklyftorna.
Till gurka, tillsätt gröna, vitlök, salt, socker, olja och ättika.
Vi väntar på ett par timmar medan gurkorna "släpper" saften.
Frukt bör placeras i försteriliserade burkar och rullas upp med lock.
Färdiga spinn kan lagras i kylskåpet fram till vintern. Sådana gurkor är lite saltiga och krispiga - äkta delikatesser!
Gurkor på kallt sätt under en nylonlock med vodka och pepparrot - ett gott recept
Färskt saltade gurkor anses vara en av de mestfavorit av många mellanmål. Som regel är mödrankar ordentligt fyllda på vintern med denna "universella" produkt. Försök att beta gurka enligt kall nylon i stället för plåtlock - detta kommer att spara en hel del tid på seamer. För betning passar endast friska frukter, utan skada. En nylonlock före användning, du måste hälla kokande vatten en stund.
Ingredienser för receptet av kalla gurka pickles under nylonöverdrag (9 liter):
gurka - 4,5 kg
pepparrot lakan - några stycken
blomställning av dill - 10 stycken
vitlök - 4 tänder
vatten 4,5 liter
vodka och ättika - 1 msk varje.
Steg-för-steg instruktion för betning gurkor med vodka och pepparrot:
Gurkor måste fyllas med kallt vatten och lämnas i flera timmar.
Vitlök rengörs, och löv och dill - min och torr.
Vi lägger vitlök och örter i steriliserade burkar, och vi lägger frukter på toppen.
För att förbereda saltlösningen i varmt kokt vatten, tillsätt salt, vodka och ättika. Koka upp koka tills saltet är helt upplöst.
Fyll gurkor med saltlösning och rulla med capronlock. Allting kan hänföras till lagring i en källare eller annan kall plats.
Recept för betning av gurkor i kallt sätt med senap - recept
Inlagd för vintergurkorna på ett kallt sätt medtillsättningen av senap tar på sig en ovanlig piquancy och skärpa. En vacker grön färg av snacks är perfekt bevarad till vintern. Öppna burken i december - och omedelbart lukta sommarträdgården! Det här receptet för betning av gurkor kommer exakt att bli dekoration av det festliga bordet.
Ingredienser för betning av gurkor med senap (per 3 liter burk):
färska gurkor
vitlök - 3 kryddnejlika
blad av svart vinbär och körsbär - 3 stycken vardera
pepparrot
dill - 2 grenar
svartpeppar ärtor - 2 stycken
torr senap - 1 tsk.
salt - 3 objekt av l.
Steg-för-steg instruktion av receptet för betning av gurkor med senap:
I de steriliserade burkarna låg vi: finhackad pepparrot, körsbär och vinblad, dill, vitlök och peppar.
Gurkor placeras kompakt i en behållare. Top med vitlöksklyfta.
Förbered saltlösningen - Lös upp saltet i varmt vatten (1 liter). Fyll saltlake burkar med gurkor.
I varje burk sätter vi senap över gurkorna.
Nu behöver du täcka burkarna med lock och lämnai 5 dagar. Då kontrollerar vi vätskan - när en liten nederbörd visas, skaka behållaren och häll ut saltlösningen. Häll igen vattnet i burkarna, skaka och häll. Förfarandet upprepas tills grumligheten försvinner.
Förra gången fyller vi burkarna med vatten till toppen ochrulla upp med tennskikt - samtidigt måste du se till att det inte finns några luftbubblor kvar i burkarna. Annars kan locken svälla efter ett tag. Om detta hände, öppna sedan burken, lägg upp vattnet och rulla upp det.
Gurkor med senap kan smakas efter tre månader - så nära flera burkar!
Gurkor kallt sätt utan ättika - det ursprungliga receptet på betning
Enligt smakkvaliteterna är gurkor utan vinäger på ett kallt sätt mycket mer användbara än de som rullas i en ättiksyra marinade. För många kommer detta recept att vara en trevlig upptäckt.
Ingredienser för receptet på betning av gurkor på kallt utan vinäger:
gurkor (medelstora eller små)
pepparrot löv
dill (paraplyer)
vitlök
peppar svarta ärter
salt - 2 msk.
vatten - 1 l
Steg-för-steg guide till receptet för betning av gurkor på kallt utan vinäger
Gurkor tvättas i kallt vatten och blötläggs i ett par timmar.
I en ren steriliserad burk lägger vi pepparrot, dill, vitlök och beredda gurkor.
Ta den andra burken, häll normala liter (ej kokat) vatten, tillsätta salt (2 matskedar) och omrördes.
Fyll en salt lösning av gurkor och lämna i 3 dagar.
Vi slår samman vattnet från burken och koka det och tar bort skummet. Häll sedan gurkorna med en varm saltlösning och rulla upp locket. Vi vänder banken upp och ner och väntar på kylningen. Förvara kalla gurkor till vintern på en sval plats.
Gurkor av kallt mode för vintern med mineralvatten - det ursprungliga videopreceptet
Förutom traditionella ingredienser kommer detta recept att kräva en flaska mineralvatten. Resultatet är en ovanlig delikatess!
Gurkor kallt väder för vintern kan förberedasenligt olika recept och metoder: med senap, med vodka, utan vinäger, med socker, under kapron eller järnlocket. Det viktigaste - att välja färsk frukt och strikt följa solnedgångstekniken. Sådana krispiga gurkor kan användas för att göra en mängd läckra rätter och tilltugg. Även skivad gurkor på aptitretande skivor kommer inte att förbli "inte märkta" på bordet. Njut av din smak!
