Vareniki med potatispåfyllningI olika kök i världen, tunna produkterosyrad konditorivaror med olika fyllningar, som är kokta eller beredda för ångning, har olika namn. Denna och ryska dumplings, och italienska ravioli, och kaukasiska manti, och, naturligtvis, ukrainska vareniki.





ukrainska klimpar sjungit i hans odödliga verk NicholasVasilyevich Gogol. Förberedd vareniki med olika fyllningar: ost, bär, kål, potatis, svamp, etc. Den mest liknande vareniki till den ryska traditionella häxskålen.




Vareniki med potatispåfyllning


För matlagning dumplings behöver du:



  • för provet:

    • kefir - 400 g

    • ägg - 2 st.

    • läsk - på knivens spets

    • salt - efter smak

    • mjöl - 2-3 koppar



  • för fyllningen:

    • potatis - 500-700 g

    • lök - 1-2 stycken.

    • salt, peppar - efter smak

    • vegetabilisk olja för tankning




beredning



För att tillaga degen, blanda kefir med ägg, tillsätt salt, läsk vid knivens spets. Gradvis tillsätt mjöl för att knäda tillräckligt brant deg, så att den kan rullas ut.


För att förbereda påfyllningen, koka de skalade potatisarna, masha den och blanda den med löken som stekas i vegetabilisk olja. Tillsätt salt och peppar efter smak i potatis.


Degen smidig rulle ut, skära den runda formen från deg deget. I mitten av varje degmugg lägger du fyllning, skar försiktigt kanterna.


Koka vareniki i saltat kokt vatten tills det är klart - så fort de kommer upp.


När du serverar, häll vareniki med vegetabilisk olja och stekt lök.



Bon appetit!

kommentarer 0