Laurent Pie med kyckling och svamp

Laurentpai med kyckling och svamp består aven sandig osötad deg, en fyllning och en speciell äggkrämpåfyllning. Till fyllningen i vissa fall tillsätts broccoli, men du kan utan denna grönsak.

Laurent Pie med kyckling och svamp

För att förbereda en Laurent paj behöver du:

• deg:
  
  
  
  • mjöl - 200-250 g
  
  
  • smör eller margarin - 50-100 g
  
  
  • ägg - 1 st.
  
  
  • vatten - 3 msk. l.
  
  
  • salt - en nypa
  
  


• fyllning:
  
  
  
  • kycklingfilé - 1-3 stycken.
  
  
  • färska mushrötter - 400-500 g
  
  
  • lök - 1 st.
  
  


• fyllning:
  
  
  
  • grädde 20-30% - 0,2 liter
  
  
  • ost - 150-200 g
  
  
  • ägg - 2 st.
  
  
  • Grated muskotnöt - 1 tsk.
  
  

beredning

Förbered degen. Häll här oljan med mjöl, tillsätt ägg, salt och vatten. Degen noggrant ät och lägg i kylskåpet i en halvtimme, inslagna i en matfilm.

Förbered fyllningen. För att göra detta, koka kycklingfiléen tills den är klar, finhackad. Tvättade och skalade mushrooms finhackad och stekt i vegetabilisk olja med lök. Till svamp och lök lägg till kycklingfilé, steka.

Förbered fyllningen. För detta är krämen slagen med riven ost och ägg. I fyllningen, om så önskas, lägg till riven muskot. Häller efter smak.

Degen rullas ut med ett ganska tunt lager ochplacerad i smörjform. Gränser bildas från degen. Den förberedda fyllningen placeras på degen, och pajen hälls över hällen. Baka en Laurent-tårta med kyckling och svamp i 35-40 minuter vid 180 ° C. Kakan serveras varm till bordet.

Bon appetit!