Tårta med blåbär

Blåbärkaka har en mycket delikat och trevlig smak. Det är inte så sött eller surt. Bara det mesta! Om du har ett par blåbär i kylskåpet, var noga med att förbereda den här tårtan.

Sandkaka med blåbär

Söt sandkaka blir en utmärkt efterrätt för te på en varm sommarkväll. Försök att laga mat och du är en öppen blåbärskaka. Du behöver sådana ingredienser:

• 1 msk. mjöl


• 200 g smör


• 7 msk. l. socker


• 1 ägg


• 1 msk. blåbär


• salt


• vatten

Förbered först en kort deg. För att göra detta, sikt mjöl, i backen gör ett litet spår, som ska sättas salt, äggula, 2-3 msk. l. socker och skär i små bitar av smör. Tillsätt lite kallt vatten och knåd det elastiska degen. Knippa degen, bild en boll från den, vilken ska vikas i en matfilm och läggas i kylskåpet i en timme.

Medan degen kyler, förberedafyllning. Rengör blåbären, ta bort alla blad och kvistar som kan komma in i den. Tvätta sedan bären och torka dem på en pappershandduk. Tillsätt det återstående sockret till de beredda blåbären.

När degen är infunderad, ta bort den frånkylskåp, dela upp i två delar. En halv del av degen rullas och placeras i en smurt bakfat. Forma framtida kakans sidor. Punktera degen med en gaffel på flera ställen. Lägg bönorna eller bönorna på degen, fördela dem jämnt. Sätt degen i ugnen i 20-30 minuter vid en temperatur på ca 200 ° C.

Dra ut degen från ugnen, ta bort bönorna. Lägg på den beredda basen en blåbär fyllning. Från det återstående testet, gör flagella, som du kan stänga toppen av cirkeln i form av en gitter. Smörj kakan med ett ägg och bök det i ytterligare 20-30 minuter tills en guldskorpa bildas.

Curd tårta med blåbär

Vi erbjuder dig en annan version av blåbärspiren. Den här gången kommer kakan att fyllas med ostmassa. För att göra en paj med detta recept behöver du sådana ingredienser:

• 250 g mjöl


• 150 g smör


• 300 g socker


• 2 tsk. vaniljssocker


• 5 ägg


• 4 msk. l. stärkelse


• 2 tsk. bakpulver för deg


• 600 g kockost


• 300 g blåbär

Låt oss göra förberedelsen av deg. Smörj smöret med vanillin och 150 gram socker. Tillsätt ett ägg och blanda väl. Tillsätt siktat mjöl och bakpulver till blandningen. Knä inte mycket brant, men mjuk deg. Sätt degen i en bageri. Var noga med att bilda kakans sidor.

Nu kan du göra förberedelsen av fyllningen. Separata äggulor från proteiner. Yolks gnuggar med det återstående sockret. I äggblandningen tillsätt kockost, mixa det bra. Rör sedan in den resulterande stärkelsen. Separat vispa äggvita, lägg dem till ostmassan. Nu kan du blanda påfyllningen och lägg den på degen. Smid på påfyllningen och lägg på de tvättade blåbären på toppen.

Vi rekommenderar dig att lämna några bär, slip dem från 1 msk. l. socker i en mixer. Från den resulterande blåbärsmassan kan du rita vackra mönster på cirkeln. Men det här är valfritt.

Förberedd paj läggs bak i ugnen i 1 timme vid en temperatur av 180 ° C. Häll kakan i en maträtt och dekorera den med sockerpulver.

Bon appetit!