Italiensk tårta scarp

Denna italienska Pie hailing från Toscana. Trots att skarpachchya - grönsakspaj (den är gjord av zucchini), smaken av hans söta och ganska ovanligt. Receptet på denna ursprungliga paj är Sovjets land.

Italiensk tårta scarp

För att förbereda åtta delar av denna paj behöver vi:

• mjöl från mjuka vete sorter - 500 g


• färsk liten courgette ("baby") - 500 g


• Mjölkfettinnehåll på 6% - 100 ml


• granulerat socker - 100 g


• olivolja - 50 ml


• bakpulver - 10 g


• basilika - 5-6 blad


• kycklingägg - 2 st.


• vaniljssocker - 1 msk.


• salt - 0,5 tsk.


• smör för formsmörjning

Ugnen värms till 190 ° C. Form för bakstorlek 40x20 cm fett med smör. Basilbladet tvättas med kallt vatten, torkas med en pappershandduk och finhackad.

Kucchini skärs i mycket tunna skivor och lägg i en sil eller kolsyrare, salt och låt i ungefär en timme, så att kucchinen kom ut extra fukt. Torka zucchini med en pappershandduk.

Nu förbereder vi degen. I en skål eller någon annan lämplig maträtt siktar vi mjölet och bakpulvret. I mitten gör vi en fördjupning, vi bryter in två ägg, vi häller ut mjölk och olivolja, vi slänger ut socker och vaniljssocker.

Knippa degen i 10 minuter meden träsked eller en matberedare. Den ordentligt beredda degan bör vara homogen, utan klumpar. Vi förbinder de hackade basilikbladen med zucchini, lägg till degen och mixa försiktigt.

Vi lägger den färdiga degen i smörjform, fördelar det jämnt och bakar i 30-40 minuter tills kakans yta blöder. Den italienska tårtan är klar för Scarpacia!

Bon appetit!