Chokladmutta paj

Chokladmutta paj med äpplen och kanel

För att förbereda 4 portioner paj behöver du:

• choklad - 50 g


• pistaschötter - 100 g


• Smör - 180 g


• socker - 150 g


• ägg - 4 st.


• mjöl - 175 g


• Potatisstärkelse - 75 g


• bakpulver - 0,5 tsk.


• slipad kanel - 1 nypa


• kakaopulver - 1 tsk.


• äppelcider - 6 matskedar


• äpplen - 3 st.

beredning

Choklad något fryst i frysen, sedan riva.

Äggulor separerade från proteiner och piskad med 100 gram varmt smör och socker. Blanda stärkelsen, mjöl, kanel, kakao, bakpulver. Sikta.

Under ständig omrörning, tillsätt den vispade massan i sin tur en matsked mjöl, riven choklad, 2/3 hackade pistaschmandlar och cider. Slå och blanda med proteinet.

Tvättade och torkade äpplen skalade, skär i fyra delar, ta bort kärnan. Gör små snitt från utsidan av äpplen.

Värm ugnen till 200 ° C. Sätt degen i smörj form, lägg den nedåt och lätta pressa ner äpplen, smörja med smält resterande olja. Baka i 40 minuter. Häll den kvarvarande pajen med de återstående hackade pistascherna

Bon appetit!