Hur man gör kompote av bär?

Hur man gör kompote av bär?

Tillagningen av bärkompotes har sina egna nyanser. För matlagning är det bättre att använda mogen, men fortfarandeMassiva bär så att de inte kokar. Delikat bär bryts ibland inte och hälls sockersirap, och om de lagar mat - är det väldigt kort att de inte förlorar form. Sovjets land kommer att berätta för dig hur man gör kompot på currantbär (svart och rött), druvor och tranbär.

Röda vinbärskompot

Vinbär bara hänvisar till bären, som i stället för att koka sockerlag hälls. Kompott på bär röda vinbär sker snabbt och enkelt. För dess förberedelse tar vi:

• 
  1 kg rödvinbär
• 
  500 ml vatten
• 
  250 g socker

Skönheten i denna kompot är att för det kan du ta bär med kvistar. Väl tvättad vinbär (kvistar kan inte avlägsnas) och lite torkad. Vi steriliserar bankerna och tätt packar bär i dem.

Vatten med socker kokas så att sockret är upplöst. Fyll sirap med en kokande sirap, täck med kokta lock och sterilisera. Efter sterilisering rulla omedelbart.

Klar komposit erhålles tillräckligt koncentrerad, innan servering kan spädas med sitt vanliga eller mineralvatten.

Svartbärkomposit

Utmärkt för matlagning kompot och "syster" av röda vinbär - svart vinbär. För att förbereda en kompote av svartbärbär, behöver vi:

• 
  250 g svart vinbär
• 
  2 liter vatten
• 
  3 matskedar socker

Vi sorterar ut bären och sköljer dem väl. Vi sätter bären i en kolsyrare.

Vatten hälls i en kastrull, koka upp. Vi sänker kolven i vattnet med vinbäret så att bären är helt täckta med vatten.

Efter 2-3 minuter tar vi en träsked och torkar hennes bär genom en kolsyrare direkt in i kokande buljong. Vad som återstår i kolsyran kastar vi ut utan ånger.

Tillsätt socker till kokkokan, koka i ungefär en minut och stäng av elden. Vi häller ut kompott på burkar, steriliserar och rullar upp med kokta lock.

Komposit av druvor

Fina norra druvor i fräsch form tycker inte om alla, men komposit från det blir elegant. I princip kan du förbereda kompott från söta södra druvor. För att göra kompote av druvor, tar vi:

• 
  3 kg druvor
• 
  1 liter vatten
• 
  750 g socker
• 
  citron

Druvorna tvättas noga och avlägsnas försiktigt från pedicellerna. Vi slänger ut dåliga bär, men lägger bra i burkar.

Vatten med socker kokar, några minuter kokar. Den resulterande sirapen kyles och hälls dem druvor i burkar.

Citrontvätt, skär skivor och sätt i en skiva i varje burk. Banker med komposit steriliseras eller pastöriseras, rullas upp och ställs upp och ner för kylning.

Komposit av tranbär

Komponenter av tranbär är inte bara läckra, men också användbara - det kan användas för att bekämpa förkylning, förbättra aptit och till och med höja nivået av hemoglobin i blodet. För att stänga kompaniet av tranbär behöver vi:

• 
  1 kg stora bär av tranbär
• 
  600 g socker
• 
  400 ml vatten

Tranbär sorteras, tvättas noggrant i rinnande vatten, torkas med en pappershandduk. Vi staplar tranbär i beredda burkar, fyller dem med 2/3.

Vi gör sirap från vatten och socker. Låt vattnet koka, häll socker, blanda noga och ta av pannan från elden efter att ha helt lös sockret.

Fyll tranbär med varm sirap, täcka burkarna med kokta lock och pasteurisera dem på låg värme (15 minuter för literburkar, 20 minuter för 3 liter).

Omedelbart efter pastörisering rullar vi snabbt upp burkarna, vrider dem upp och ner och låt dem svalna.

Bon appetit!