Bokhete i krukor
Läcker och användbar bovete gröt är älskad av många,men det är väldigt viktigt att förbereda det på rätt sätt. Tidigare bryggdes bokhvet inte och smög i en rysk ugn, vilket resulterade i att det var mjukt men inte kokt men smuligt. Bokhete i krukor, kokta i ugnen, påminner mycket bokhveis kokad i en rysk ugn.Bokhete i krukor med kött och svamp
Denna bovete i krukorna kan väl ersätta inte bara den andra skålen med garnering, men en full middag, så närande det är. För dess förberedelse bör vi ta (en servering, det vill säga en kruka):
2/3 msk. bovete groats
100 g nötkött
2 små mushroner
halv morot
gröna, svartpeppar, salt - efter smak
Nötkött skärs i små bitar. Morötter rengörs och skärs i tunna cirklar, varje skär i halva. Mushjön rengörs och skärs i små kuber, mina gröna och finhackade.
Vi lägger keramiska keramik krukornötkött, skivad morötter och mushroner. Häll sedan bovete i potten och häll 2 glas vatten. Solim och peppar smaka, laga i ugnen i 40 minuter. Stänk grönsaker före servering.
Beroende på krukans storlek kan du ändra mängden ingredienser, men förhållandet mellan bokhvet och vatten bör alltid förbli konstant: för 2/3 koppar bovete - 2 koppar vatten.
Bokhete i krukor med kyckling
I stället för nötkött kan du laga bovete med kyckling - kyckling kan ses oftare på vårt bord på grund av tillgänglighet. För matlagning buckwheat gröt med kyckling i krukor, måste du ta (baserat på tre portioner):
15 msk. (ca 1,5 matskedar) bovete groats
400 g kycklingfilé
1 liten lök
1 liten morot
olja för stekning
gröna, salt - efter smak
Kyckla min filé och skär i små bitar. Lätt saltad och steka snabbt filéerna i vegetabilisk olja på hög värme. Stekt kyckling i krukor. Grönsaker städas, morötter tre på en rivare, lök finskal. Grönsaker också, steka.
Tvättad bokhete läggs på krukor på toppenkyckling och lätt saltade. Över bokhvede lägger ut lök och morötter, liksom finhackade gröna. Fyll i en kruka med 10 matskedar. vatten eller buljong (med 2 delar av vätskan per 1 del av spannmålen). Vi lagar bokhvet i ugnen i en halvtimme.
Bokhete i krukor med svamp och ägg
Aromatisk bovete i krukor med svamp, täckt med bakade ägg - en mycket ovanlig och välsmakande maträtt. För en servering av sådan gröt behöver vi följande produkter:
2/3 msk. bovete groats
1 liten glödlampa
1 ägg
1 tjock skiva kokt rökt bacon
1 tsk smör
några torkade svampar
salt, svartpeppar - till smak
Potter innan matlagning suga inkallt vatten. Bokhvet tvättas, i några minuter, häll kokande vatten och dränera sedan vattnet. Torkade svampar males nästan i pulver. På en kruka behöver du 1-2 tsk. pulver från torkade svampar.
Klipp brisketten i små kuber, precis somden tärnade löken shinkuem (en kruka behöver man liten lök eller tredjedel / halv av genomsnittet). I potten häller vi torkade svampar, lägg lök och brisket.
Top vi häller bokhvet och häll varmt vatten(men inte med kokande vatten) i ett förhållande 1: 2. Det vill säga för 2/3 koppar bovete behöver du 1/3 kopp varmt vatten. Koka i ugnen under locket stängt tills det är klart (någonstans 40-60 minuter). Beredskap kan kontrolleras genom att lyfta locket, men det är omöjligt att stoppa bovete.
Nästan redo att ta bovete från ugnen tar vi borttäck och kör i potten en rå ägg, sätt smör på toppen. Vi lägger potten i ugnen för att härda proteinet. Nu kan bukvete serveras till bordet.
Bon appetit!
