Svampar med grönsaker

Stewed svamp med grönsaker

För att förbereda svampar stewed med grönsaker, måste vi ta följande ingredienser:

• 
  1 kg mushrooms
• 
  2 medium aubergine eller 1 stor aubergine
• 
  2 tomater
• 
  1 löklök
• 
  2-3 matskedar gräddfil
• 
  0,5 msk. vegetabilisk olja (bättre än olivolja)
• 
  gröna, salt - efter smak

Tvätta noggrant mina grönsaker och svampar, borsta löken. Skär mushrooms i inte för små bitar och stek dem på hög värme i en liten mängd smör.

Även stekt svamp, aubergine skuren i tärningar, strö över salt och ställ åt sidan i 5-7 minuter till vänster bitterhet. Lägg sedan äggplantan i svampen och häll den kvarvarande oljan i grönsakerna.

Lök och tomater är skivade, vi hugger grönt fint. Lägg först till svamparna med äggplantskall, efter 5 minuter - gröna och tomater.

Vi ger svamp med grönsaker att fumla i 20-30minuter. Vatten på samma gång behöver inte läggas till: grönsaker och svamp får ju juice, och en utmärkt sås är bildad. Ready-made gryta är bättre inte omedelbart, men låt det brygga, då blir det ännu mer utsökt.

Stewed svamp med grönsaker kombinera bra med spagetti, bovete, ris och kokta potatis.

Stekt svamp med grönsaker

Svampar med grönsaker kan inte bara stuvas, men också stekt. För att förbereda denna maträtt behöver vi:

• 
  300 g mushrooms
• 
  2 lökar
• 
  1 morot
• 
  4-5 vitlöksklyfta
• 
  matolja för stekning
• 
  gröna och salt - efter smak

Svamp och morötter min och ren, lök och vitlök rengörs. Lök skuren i halva ringar, svamp och vitlök - tunna tallrikar, morötter - tunna rånar. Grönska finhackad.

Vi värmer vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg lök och vitlök. Stek dem över medelhög värme tills en stark lukt börjar känna. Ett litet salt.

Tillsätt morötterna på stekpannan. Stek grönsakerna över låg värme, omrör hela tiden tills moroten är mjuk. Solim att smaka.

Vi somnar i en panna mushrooms och stekar i ytterligare 2-3 minuter. Vi försöker bereda maträtten och om nödvändigt dosalivayem. Vi serverar till bordet, ströts med hackade örter.

Svamp med grönsaker i ugnen

Ett annat sätt att laga svamp och grönsaker är att baka dem i ugnen. För att förbereda denna maträtt tar vi:

• 
  500 g blomkål
• 
  200 g mushroner
• 
  100 g körsbärstomater
• 
  2 zucchini
• 
  2 medelstora auberginer eller 1 stor aubergine
• 
  2 huvuden av löklök
• 
  2 bulgariska paprika (röd och gul)
• 
  1 vitlök
• 
  40 ml olivolja
• 
  2 matskedar balsamvinäger
• 
  0,25 tsk. salt
• 
  malt svartpeppar - till smak

Mjölkret rengörs och tvättas. Min peppar, tomater, korg och aubergine. Courgetter och äggplanter skärs i cirklar (tjocklek - ca 2 cm). Lök rengörs och skärs i kvarter. Vid peppar tar vi bort en peduncle och en kärna och vi skär den eller honom med strior. Vitlök rengörs och delas in i lobules och blomkål - till stora blomställningar.

Kombinera olivolja, balsamvinäger, salt och peppar och blanda för att göra en sås. Klipp svampen och grönsakerna i en skål, häll såsen och blanda bra med händerna.

Vi lägger bakplåten med bakpapper. Folie kan inte användas - grönsakerna kommer att hålla fast vid det. Sätta grönsakerna i pannan och baka i en förvärmd ugn vid 150-160 ° C, i 30-40 minuter. Klar grönsaker och svamp sätts på en tallrik och serveras i bordet i varm form.

Bon appetit!