Romstek: recept för matlagning
krispigt rumpstek kommer inte lämna någon likgiltig, eftersom den välsmakande korsten bevarar köttets juiciness. Sovjets land kommer att berätta för dig, hur man lagar en rumpbiff. Traditionellt används en bifffilé för att förbereda en rumpbiff, varifrån alltid laga biff. Men förberedelsen av rumpsteak skiljer sig åt i vissa funktioner, tack vare vilket köttet blir ömt och saftigt.
Rumsteak gjord av nötkött: recept
För att förbereda en rump biff av detta recept, behöver du följande ingredienser:
- 500 g köttfilé
- 1 ägg
- 1/2 msk. mjölk
- 3 msk. l. ströbröd
- salt
- peppar
Kött, från vilket du ska förbereda en rumpbiff,bör bara ta färskt. Fryst kött är inte lämpligt för att göra sådana rätter, eftersom det blir tufft. Ta bort det färskt köttet från filmen och skär över fibrerna i bitar ca 2 cm tjocka.
För att göra rumpbiffen mjuk bör köttbitarna varaslå av lite med en trähängare. Delar kött ska vara lite salt och peppar. Därefter doppas de i en blandning av mjölk och ägg och rullas sedan i brödsmulor. För att göra rumpsteaket en vacker form, ge den ett ovalt utseende.
Stek stekbiffen på vegetabilisk olja ellersmält fett. När en kryddig skorpa kokas på köttstycken på båda sidor, överförs de till en bakplåt, där biffarna ska nå sin fulla kapacitet. För att få rumpbiffen till färdig i ugnen, varar det vanligen 10 minuter, men bara om du kan kontrollera köttets beredskap. För att göra detta ska stekbiffen genomborras med en gaffel: saften som kommer att skilja sig från köttet ska vara klart.
Servera den färdiga rumpbiffen med en garnering av potatis.
Bon appetit!
