Festliga varma rätter

Fläsk med kryddiga potatisar

En av de första platserna i popularitet är upptagen av festliga varma rätter från fläsk. Du kan till exempel baka griskött i en ärm med kryddiga potatisskivor. Förbereda denna maträtt tar vi:

• 
  1,3 kg magert fläskmassa
• 
  20 små potatisar
• 
  50 g smör
• 
  2 matskedar senap
• 
  1 msk. ketchup eller tomatsås
• 
  5 vitlöksklyftor
• 
  kryddor: markerad svartpeppar, jordad paprika, torkad vitlök, en blandning av kryddor för potatis, en blandning av kryddor för kött - efter smak
• 
  salt - efter smak
• 
  gröna för dekoration

Vi spinnar fläsk med vitlök. Blanda senap med tomatsås eller ketchup, kryddblandning tillsats till kött. Vi får bredbar kött med marinad, lägg i en skål, täck med lock och sätta i kylen under tre timmar.

Tvätta noga mina potatisar, skära inKvarts (längs), tillsätt kryddor och skär i små kuber smör, rör om. Vi lägger köttet i en ärm för bakning, potatis med smör - i den andra.

Förvärm ugnen till 200 ° C. Vi lägger påsar kött och potatis in i den. Efter 15 minuter, vänd paketet med potatis, så att det är jämnt täckt med olja. Baka i ytterligare 25 minuter, ta sedan potatisen ur ugnen. Baka köttet i ytterligare 10 minuter, skära sedan ärmen, öka temperaturen och baka köttet till en krispig skorpa (ca 10 minuter).

Vi skär köttet i portioner, lägg det ihop med potatisarna i en maträtt och dekorera med gröna.

Fläsk revben med kryddig garnering

Du kan laga festliga varma rätter, inte bara från griskött, men även från revben. En garnering till stewed ribben kommer att tjäna som en böna i en het tomatsås. För att förbereda denna ursprungliga maträtten behöver vi följande ingredienser.

• 
  1 kg fläskfiskar
• 
  2 stora lökar
• 
  3 vikar
• 
  malt svartpeppar, salt - efter smak

• 
  1,5 msk. röda bönor
• 
  0,3 msk. vegetabilisk olja
• 
  2-3 vitlöksklyfta
• 
  1 löklök
• 
  1 morot
• 
  1,5 msk. tomatpuré
• 
  1 msk. vinäger
• 
  1 tsk socker
• 
  slipad korvander, grönsaker (koriander, basilika, persilja), salt - efter smak

Ribryshki min, promakivaem pappershandduk ochhugga in i portioner. Vi värmer stekpannan på hög värme, sprida revbenen och stek i 5 minuter tills det är guldbrunt. (Revben är grillning på sitt eget fett, så det är bäst att ta revbenen med ett tunt lager av fett och lägg dem i pannan fett ner.) Täck pannan med ett lock och låt sjuda i en halvtimme minst brand. Om vätskan avdunstar från köttet, inte tillräckligt släcka, är det nödvändigt att lägga till lite kokande vatten.

Lök skuren i halva ringar, lägg till kött(vid den här tiden ska det vara mjukt), salt och peppar smaka och steka ytterligare 10 minuter över medium värme, omröring. Köttet är klart, nu kan du göra garneringen.

Bönor tvättas noggrant och blötläggs ikallt vatten så att det sväller. Stew bönor med en liten mängd vegetabilisk olja och vatten. För att säkerställa att det inte brinner, måste du lägga till vatten när det kokar bort. Klar bönor ska vara mjuka, men inte koka.

Medan bönen är stuvad, rengjord och finhackad lök,vitlök och morötter vi höjer gröna. Lök, morötter och vitlök stekas i vegetabilisk olja, vi lägger bönor till dem och blandar. Tomatpuré 2 msk. vatten, tillsätt socker och ättika, rör om. Vi häll bönsås, salt, peppar, tillsätt gröna och tushim alla 5 minuter.

Vi lägger revbenen och bönorna på tallrikar och dekorera med gröna.

Kalvkött med körsbär

Om du inte gillar festliga varma rätter från fläsk kan du ge kalvkvalitet. Förbered kalvkött med körsbär - det här är en mycket läcker och välsmakande maträtt. För dess förberedelse tar vi:

• 
  500 g kalvkött
• 
  200 g körsbär utan gropar (färska eller frysta)
• 
  100 g smör
• 
  1 msk. gräddfil
• 
  1 msk. buljong
• 
  2 matskedar mjöl
• 
  kanel, salt - efter smak

Vi gör krydd i kött, vi gör det med körsbär ochkrydda med salt. Smör på formen för att baka 50 g smör, sätt in köttet i det, strö med kanel och baka i en förvärmd ugn till 180 ° C tills hälften kokas (20-25 minuter).

Det återstående smöret smälts i en kastrull, vi sättermjöl och stek tills gyllenbrun, omröring. Vi häller i buljong och gräddfil, blanda noggrant och koka. Vi tar köttet ur ugnen, häll såsen, lägg tillbaka den i ugnen och koka tills den är mjukt (ungefär en halvtimme).

Här kan du skicka in sådana festliga varma måltider till nyårsbordet. Bon appetit!