Fläsk i benet

Fläsk i benet i ugnen

För att förbereda denna maträtt behöver vi:

• bit av fläsk på ben


• 2 medelstora potatisar


• 2 bulgariska paprika


• olivolja


• Wurster sås


• röd balsamvinäger


• vitlök


• citron


• salt


• peppar


• torkad basilika

Först ska vi marinera fläsket. För att göra detta, strö det med Wurster sås, citronsaft och för smak tillsätt några droppar rödvin vinäger. Sedan sprida köttet med vitlök, salt och peppar efter smak. Förberedd fläsk spred på en bakplåt och baka i ugnen i 15-20 minuter vid max temperatur.

Medan köttet är kokt rengör vi och skär potatis ochBulgarisk peppar (potatis ska skäras i hälften och peppar - i kvartalen). Smörj med olivolja och sprida grönsakerna i den. Grönsaker bakas också i 20 minuter.

Innan vi serverar sprider vi grönsaker på en tallrik, saltar dem, därefter lägger vi en bit bakad fläsk och strö med torkad basilika.

Fläsk på ben med apelsiner

För att förbereda denna maträtt behöver vi:

• 1,25 kg portionade fläskstycken på ett ben


• 4 apelsiner


• 200 g pitted oliver


• 3 matskedar vegetabilisk buljong


• 1 citron


• 2 matskedar honung


• 1 msk. stärkelse


• 5 vitlöksklyftor


• 1 tsk torkad timjan


• slipad svartpeppar


• salt

Vi tvätta kotletterna i kallt vatten ochtorka med en pappershandduk. Vi rengör och skiv två vitlöksklyfta. Kött och vitlök sätts i en skål. Jag tvättar två apelsiner, en av dem skalas av skalen och vita fibrer, skärs i skivor. Med den andra apelsinen skär huden i form av en spiral och lägg den åt sidan. Från de tre kvarvarande apelsinerna och citronerna klämma saften, bevattnar dem kött och lämnar fläsken marinerad i 2 timmar.

Marinerat kött doppas i en servett,salt och peppar på båda sidor. De återstående tre vitlöksklyftorna rengörs, släpper igenom pressen och blandas med honung och torkad timjan. Med denna blandning gnuggar vi köttet, lägger det på ett bakplåt och steker i förvärmningen till 200 ° C i ugnen i en timme. Lägg sedan till köttet av marinade, grönsaksbuljong, skivad apelsin, apelsinskal och oliver. Stek köttet i ungefär en timme, och i slutet av matlagningen tillsättes stärkelse, utspätt i en liten mängd vatten.

Fläsk på ben i tomatsås

Förbereda denna maträtt, ta följande ingredienser:

• 2 delar fläsk på benet


• 1 citron


• 1 liter buljong


• 200 g tomatpasta


• 50 g mjöl


• 30 gram fett


• 4 mushrooms


• 1 lök


• lökblad, kryddor, salt, peppar - efter smak

Kram juice från citronen. Fläsksalt, peppar, gnidas med en blandning av kryddor för kött och citronsaft. Vi lagar fläsk i 20 minuter på den uppvärmda sidan. Stek måste stekas på varje sida tills en gyllene skorpa bildas.

Sedan förbereder vi tomatsås. Lök rengörs och finhackas, min mushroom och skärs. Låt oss passera lök och mushrooms med tomatpasta. I en annan panna, stek mjölet tills det är gyllene till gyllene. Blanda det stekta mjölet med buljongen, tillsätt dressinggrönsakerna med tomatpasta och koka i 20 minuter. I slutet av matlagningen, lägg till sås lök blad och kryddor, salt.

Färdigt kött hällt med sås och serveras med garnering av gröna och grönsaker.

Bon appetit!