Pumpa konserverar

Pumpa sylt med apelsin

Vanligtvis läggs citrusfrukter (citroner, apelsiner) eller äpplen till pumpa sylt. Vi föreslår att man börjar med att förbereda sylt från en pumpa med apelsin. För detta behöver vi följande ingredienser:

• 
  1 kg pumpa
• 
  1 orange
• 
  1 msk. socker
• 
  1 tsk. citronsyra

Gourd min pumpa, skal och solrosfrön. Skär pumpkött i små kuber. Orange min och klippa bitarna ihop med huden. Pumpa, apelsin och citronsyra sätts i en emaljpanna, täckt med socker och blandad.

När en pumpa med apelsin börjar sticka utjuice, lägg pannan på spisen och låt dess innehåll koka. Koka sylt, rör om, över medium värme i tio minuter. Vi lägger den beredda sylt på beredda burkar (det är bättre att ta burkar med liten kapacitet), vi förseglar med metalllock.

Pumpa sylt med citron och kryddor

Som vi redan har sagt, istället för apelsin kan du lägga citron till pumpa sylt. Och att det var mer doftande, kan du sätta i sylt i en sylt krydda - kryddnejlika och sötpeppar. För beredning av sylt tar vi:

• 
  pumpa - 1 kg
• 
  socker - 800 g
• 
  citron - 2 st.
• 
  kryddnejlika - 5-7 knoppar
• 
  sötpeppar - 5-7 ärter

Vi rengör pumpan och skär köttet i kuber. Vi lägger kuberna från pumpan i en emaljpanna, sätt den på långsam eld och gryta tills pumpan är mjuk (om pumpan inte är så saftig, kan du lägga lite vatten under släckningen).

Tillsätt socker till mjukad pumpa och laga mat15-20 minuter, omröring. Klämma in pannan saft av citroner, tillsätt kryddpeppar och kryddnejlika och koka tills tjock, inte att förglömma att röra hela tiden. Vi tar kryddorna och sätter fast sylt i steriliserade burkar. Vi rullar upp, vrider burkarna upp och ner dem innan de kyls ner.

Pumpa sylt med äpplen

Här är en annan version av pumpa sylt, den här gången med tillsats av äpplen. För att förbereda sylt från en pumpa med äpplen, kommer vi att behöva fylla på dessa livsmedel:

• 
  pumpa - 1 kg
• 
  socker - 800 g
• 
  äpplen (skalad) - 400 g
• 
  citron - 2 st.

Pumpa och äpplen tvättar, rengör och skärcirklar. Stew äpplen och pumpa i olika kastruller över låg värme tills de blir mjuka. Kombinera de stuvade äpplen och pumpan i en panna, tillsätt socker och laga mat i 15 minuter. Krama in i citronsaften och koka tills det är tjockt hela tiden. Klar sylt i varm form är förpackat på steriliserade burkar. Banker med syltvals, vänd upp och ner och linda upp innan du kyler ner.

Pumpa sylt med torkade aprikoser

Och i solig sylt från en pumpa kan du lägga till soltorkade aprikoser. Förberedd sådan en sylt är mycket enkel, den används vid matlagning i flera mottagningar. För dess förberedelse behövs endast tre ingredienser:

• 
  pumpa - 1 kg
• 
  socker - 0,5 kg
• 
  torkade aprikoser - 300 g

Gourd min pumpa, skal och frö och gnid detpå en stor rivare. Torkade aprikoser försiktigt och skärs i tunna rånar. Vi förbinder den revade pumpan med torkade aprikoser, blanda och täcka med socker. När pumpan lämnar saften, lägg den på elden, låt den koka (glöm inte att rör om det), och svalna sedan. Så repetera några gånger tills pumpan kokas. Vi lägger den beredda sylt på sterila burkar och rullar upp det.

Bon appetit!