Citronhjärtan

Citronhjärtan för Alla hjärtans dag

Att baka en citronkaka i form av hjärtan behöver vi:

• 200-250 g skalade mandlar


• 125 g pulveriserat socker


• 100 g sockerglas


• 3 äggulor


• 1 paket vaniljssocker


• 1 nypa bakpulver


• 0,5 msk. citronsaft


• riven skalad en halv citron


• fett för att smörja pannan

Äggulor häll i en skål, lägg till demsockerpulver och vaniljssocker och vispa mixern med hög hastighet i en minut. Lägg till skålen mandelmjöl, bakpulver och riven citronskal. Den exakta mängden markerade mandlar bestäms av ögat - det beror på storleken på de yolk som vi tog. Blanda den homogena degen.

Stänk ett bräda med en matsked av sockerglasyr ochrulla degen i ett jämnt lager ca 5 mm tjockt. Vi skär ut hjärtan från degen. Vi lägger bakplåten med bakpapper, smörj det och baka det i 10 minuter. Ugnen måste först värmas till 180-200 ° C.

Medan hjärtan är bakade, blandar vi rester av sockerglasur med citronsaft - en tjock homogen massa bör erhållas. Vi täcker omedelbart de färdiga kexen med glasyr.

Bon appetit!