Krabba sallad med orange gelé

Krabba sallad med orange gelé

För att förbereda det här kryddiga nyårssalatet behöver du:

• 200 g krabba kött


• 1 litet äpple


• 1 medium avokado


• 4 stjälkar selleri


• halv halv apelsinskal


• marjoram, majonnäs - till smak

För beredning av orange gelé, ta:

• 200 ml nypressad apelsinjuice


• 50 ml semisweet champagne


• 1 tsk gelatin

Först bereda gelé. För att göra detta, dra i gelatin i en liten mängd kallt vatten, låt det svälla och vrida ut. Häll apelsinjuice i kastrullen och sätt i eld. När saften kokar, ta bort den från värmen, häll champanjen i saften och sätt in gelatin. Häll vätskan i formen och kyl den tills den stelnar (det tar ca 2 timmar).

Tärna avokado, äpple och selleri. Gnid av en halv citron, hugg krabbekött och lägg till selleri, avokado och äpple. Röra alla ingredienser i salladen och krydda med majonnäs.

Frysta gelé skuren i kuber och lägg på en tallrik. Använd en form, släng salladen över geléen och dekorera med en kvist av marjoram.

Bon appetit!